تاثير افزودن صفراي گاوي و اسيد آلي بر عملكرد، قابليت هضم ظاهري چربي، متابوليت هاي خون و ويسكوزيته شيرابه ايليومي جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با پيه

The Effect of Organic Acid and Desiccated Ox Bile Supplementation on Performance, Fat Digestibility, Blood Metabolites and Ileal Digesta Viscosity of Broiler Chickens Fed Tallow

به منظور بررسي اثر افزودن سه سطح اسيد آلي (صفر، 15/0 و 3/0 درصد) و سه سطح صفراي گاوي خشك شده (صفر، 25/0 و 50/0 درصد) بر عملكرد، قابليت هضم ظاهري چربي، متابوليت هاي خون و ويسكوزيته شيرابه ايليومي جوجه خروسهاي گوشتي با 5 درصد پيه تغذيه شده بودند، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي و با ترتيب فاكتوريل 3×3 و 4 تكرار در هر تيمار انجام گرفت. جيره‌هاي آغازين و رشد با انرژي و پروتيين يكسان به ترتيب از 7 تا 21 و 22 تا 42 روزگي به طور آزادانه در اختيار جوجه‌ها قرار گرفتند. عملكرد جوجه ها براي دوره آغازين و رشد اندازه گيري شد. براي تعيين قابليت هضم ظاهري چربي در 19 تا 21 روزگي و 40 تا 42 روزگي، 3 گرم اكسيد كروم در كيلوگرم به جيره‌هاي آزمايشي افزوده شد. شاخص‌هاي كلسترول سرم، تري‌گليسريد، ليپوپروتيين با دانسيته بالا، ليپوپروتيين با دانسيته پايين و ويسكوزيته شيرابه ايليومي در 21 و 42 روزگي اندازه گيري شدند. افزودن صفراي گاوي در سن 7 تا 42 روزگي به طور معني داري اضافه وزن بدن جوجه‌ها را افزايش داده و ميزان ضريب تبديل در سن 7 تا 21 روزگي در سطح 25/0درصد بهبود يافت. قابليت هضم ظاهري چربي به طور معني داري با افزودن صفراي گاوي و نيز با افزودن اسيد آلي در سطح 15/0درصد افزايش يافت امّا اثرات متقابلي بين صفراي گاوي و اسيد آلي بر قابليت هضم ظاهري چربي مشاهده نشد. تفاوت در متابوليت‌هاي خون پرندگان تغذيه شده با اسيد آلي در دوره آغازين و رشد معني دار نبود. هرچند كه، افزودن اسيد آلي غلظت ليپوپروتيين با دانسيته بالا را در دوره رشد افزايش داد. استفاده از مكمل 5/0 درصد صفراي گاوي خشك شده به طور معني داري ميزان كلسترول، تري‌گليسريد، ليپوپروتيين با دانسيته بالا و ليپوپروتيين با دانسيته پايين را افزايش داد. نتايج اين مطاله نشان داد كه مكمل صفراي گاوي خشك شده به طور معني داري اضافه وزن بدن را افزايش داده و به طور خطي قابليت هضم ظاهري چربي جيره‌هاي حاوي 5 درصد پيه را افزايش مي‌دهد. افزودن مكمل صفراي گاوي خشك شده به جيره همچنين به طور معني داري متابوليت‌هاي خون را تغيير مي دهد.

In order to study the effect of different levels of desiccated ox bile (DOB; 0.00, 0.25, and 0.50%) and organic acid (OA; 0.00, 0.15, and 0.30% of the diet) on performance, fat digestibility, blood metabolites and ileal digesta viscosity in broiler chickens fed diets containing 5% tallow, in a completely randomized design with a 3×3 factorial arrangement and 4 replicates in each treatment, 360 day-old Ross male broiler chickens were used. The isocaloric and isonitrogenous starter and grower diets were fed ad libitum to chickens from 0-21 and 21-42 days of age, respectively. Feed intake (FI), body weight gains (BWG), and feed conversion ratio (FCR) was measured for starter (7-21d) and grower periods (21-42 days of age). Chromic oxide at the rate of 3 g/kg was added to experimental diets to determine fat digestibility at 19-21 and 40-42 days of age. Serum cholesterol (Chol), triglyceride (TG), high density lipoprotein (HDL), low density lipoprotein (LDL) and ileal digesta viscosity were measured at 21 and 42 days of age. Addition of DOB significantly increased BWG during 7 to 42d of age and FCR during 7 to 21 was improved. Although fat digestibility significantly increased by supplemental 0.50% DOB and 0.15% OA in the starter period, no interaction was observed between dietary DOB and OA for these parameters. Dietary OA had no effect on blood parameters, but supplemental 0.50% DOB significantly increased blood chemistry. Interaction between DOB and OA showed an increasing effect in Chol and TG at 42 days of age. Digesta viscosity was remained unchanged by dietary treatments. The results of this study indicated that supplementation of DOB in the diet significantly increased BWG and measured blood metabolites. Dietary supplementation of DOB increased fat digestibility of the birds fed diet containing 5% tallow.