جايگزيني سطوح مختلف پسماند رستوران با دانه جو در جيره و تاثير آن بر عملكرد بره‌هاي دورگ

Replacement of Dietary Barley Grain by Different Levels of Restaurant Waste and Its Effect on Hybrid Lambs Performance

اين مطالعه به منظور تعيين ارزش تغذيه اي پسماند رستوران و جايگزيني آن با دانه جو در جيره و تاثير آن بر عملكرد بره هاي پرواري صورت گرفت. ماده خشك، ماده آلي، پروتيين خام، عصاره اتري و خاكستر پسماند رستوران مورد آزمايش به ترتيب برابر 4/33، 9/95 1/15، 1/14 و 4 درصد بود. 36 راس بره نر و ماده به ترتيب با وزن اوليه 5/0± 4/33 و 5/0± 7/29 كيلوگرم در اين آزمايش مورد استفاده قرار گرفت. بره ها از سه گروه آميخته: قزل × مرينوس (12 راس)، مرينوس × مغاني (18 راس) و قزل × بلوچي (6 راس) انتخاب شدند. پسماند رستوران در دو سطح 50 و 100 درصد جايگزين دانه جو در جيره‌هاي غذايي مورد آزمايش شد و به همراه گروه شاهد (جيره فاقد پسماند) گروه هاي آزمايشي را تشكيل دادند. جيره روزانه طي سه وعده در ساعات 6، 14 و 20 در اختيار بره ها قرار گرفت. ماده خشك مصرفي بين گروه هاي مورد آزمايش تفاوت معني داري نداشت. متوسط تغييرات وزن روزانه، ماده خشك مصرفي، افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل خوراك مصرفي بين جنس نر و ماده تفاوت معني داري نشان داد. افزايش وزن براي جنس نر و ماده در طول دوره پروار به ترتيب 3/250 و 6/171 گرم در روز محاسبه شد. جايگزيني تمامي دانه جو با پسماند رستوران در تيمار سوم منجر به تغييرمعني داري در pH شكمبه و مدفوع، كل اسيدهاي چرب فرار و نيتروژن آمونياكي شكمبه و گلوكز و نيتروژن اوره اي خون جيره غذايي در مقايسه با گروه شاهد شد. جايگزيني دانه جو در 50 و 100 درصد با پسماند رستوران موجب كاهش قيمت هر واحد افزايش وزن زنده نسبت به جيره كنترل به ترتيب به ميزان 24 و 7/37 درصد شد.

This study was conducted to determine the nutritive value of restaurant waste (RW), substituted with dietary barley grain and its effects on the performance of finishing lambs. Dry matter, organic matter, crude protein, ether extract and ash content of RW were 33.4, 95.9, 15.1, 14.1 and 4 percent respectively. 36 male and female lambs, (initial weight of 33.4± 0.5 and 29.7± 0.5 kg respectively) were used in the experiment. The experimental lambs were from three hybrid groups: Ghezel*Merino (n=12), Merino*Moghani (n=18) and Ghezel*Baluchi (n=6). Dietary barley grains at the levels of 50 and 100 percent were replaced with RW and along with control group (no RW) compromised experimental treatments.. Experimental diets were offered three times daily at 6.00, 14.00 and 20.00 hours. Dry matter intake was not significantly different between the treatments. The average daily gain and feed conversion ratio were differ between sexes. Weight gain of male and female lambs during the fattening period was 250.3 and 171.6 g/day respectively. Replacement of barley grain with RW in the 3rd treatment significantly affected ruminal pH, N-NH3 and total volatile fatty acids content and fecal pH, as well as blood glucose and BUN comparing the control group. Replacement of RW with barley grain at levels of 50 and 100 percent reduced cost of the live weight gain up to 24 and 37.7 percent respectively versus control diet.