برآورد فرايند تخميري جيره حاوي سطوح مختلف ساپونين و اسيد تانيك در شرايط in vitro

Evaluation of Fermentability Process of a Ration Consist of Different Levels of Saponin and Tannic Acid According to in vitro Condition

به منظور ارزيابي تاثير سطوح مختلف ساپونين (0، 30 و 60 گرم به ازاي هركيلوگرم ماده خشك) با سطوح مختلف اسيد تانيك (0، 25، 50، 100 و150 گرم به ازاي هركيلوگرم ماده خشك) بر پارامترهاي تخميري شكمبه و قابليت هضم مواد مغذي، مطالعه اي در دو مرحله با استفاده از تكنيك توليد گاز و كشت ثابت انجام گرفت. در مرحله اول ميزان گاز توليدي در زمان هاي 2، 4، 6، 8، 16، 24، 48 ، 72 و 96 ساعت بعد از انكوباسيون اندازه گيري شد. نرخ توليد گاز با افزايش سطوح ساپونين و اسيد تانيك به محيط كشت نسبت به شاهد كاهش، ولي در مورد تيمارهايي كه در آن‌ها تنها از ساپونين استفاده شده بود، اين مقدار افزايش يافت. ميزان توليد گاز بصورت تجمعي در زمان هاي 24، 48 و 96 ساعت انكوباسيون با افزودن اسيد تانيك و وجود همزمان ساپونين و اسيد تانيك نسبت به شاهد افزايش داشت و بيشترين افزايش در تيمارهاي با سطح پايين ساپونين (30 گرم به ازاي هر كيلوگرم ماده خشك) همراه با سطوح پايين اسيد تانيك (25و50 گرم به ازاي هركيلوگرم ماده خشك) مشاهده شد. به طور كلي ميزان توليد گاز در تيمارهاي حاوي ساپونين و اسيد تانيك، نسبت به تيمارهاي حاوي اسيد تانيك به تنهايي و شاهد بيشتر بود. در مرحله دوم آزمايش كه با استفاده از كشت ثابت صورت گرفت، ميزان pH، نيتروژن آمونياكي و پتانسيل تجزيه پذيري ماده خشك خوراك اندازه گيري شد. pH كليه تيمارها نسبت به شاهد به طور معني داري كمتر بود، اما بين تيمارها اختلاف معني داري وجود نداشت. ميزان توليد نيتروژن آمونياكي با افزايش سطوح ساپونين و اسيد تانيك نسبت به گروه شاهد كاهش داشت و بيشترين كاهش در تيمارهاي داراي ساپونين توام با اسيد تانيك مشاهده گرديد. پتانسيل تجزيه پذيري ماده خشك در همه تيمارها نسبت به گروه شاهد بالاتر بود، اما در تيمارهاي داراي ساپونين توام با اسيد تانيك اين افزايش بيشتر بود. ميزان اسيدهاي چرب كوتاه زنجير، انرژي قابل متابوليسم و قابليت هضم مواد آلي در تمام تيمارها نسبت به گروه شاهد افزايش نشان داد اما در تيمارهاي داراي سطوح مختلف ساپونين توام با اسيد تانيك اين مقدار بيشتر از تيمارهايي بود كه درآن ها تنها از اسيد تانيك و يا ساپونين استفاده شده بود. نتايج حاصل نشان داد كه استفاده توام از ساپونين و تانن در سطوح پايين، تاثير مثبتي بر روند تخمير شكمبه و قابليت هضم مواد مغذي داشته است.

Two experiments were conducted for evaluation the effect of different levels of saponin (0, 30 and 60 g per kg DM) and tannic acid (0, 25, 50, 100 and 150 g per kg DM) on rumen fermentability parameters. In the first stage, gas production at 2, 4, 6, 8, 16, 24, 48, 72 and 96 hours after incubation was measured. Constant rate of gas production decreased with increasing of saponin and tannic acid to the batch culture Compared the to control treatment, although this value increased in the saponin treatment alone. Cumulative gas production with tannic acid with or without saponin at 24, 48 and 96 hours after incubation increased in comparison with the to control treatment additon low levels of saponin (30 g per kg DM) with tannic acid had the most cumulative gas production at this times. In the second stage, according to batch culture pH, Nitrogen-ammonia and degradability potential of dry matter was determined. The pH was the less for all of the treatments than control treatment but there wasn’t a significant difference between treatments. Nitrogen-ammonia concentration with increasing of saponin and tannic acid levels was decreased compare to control group and saponin with tannic acid treatments had the most concentration. Degradability potential of DM in all of the treatments was higher than control group, but this higher value was specific for saponin with tannic acid treatments. Short chain fatty acids, metabolism energy and organic matter digestibility concentrations for all of the treatments was higher than control group, but this values at the different levels of saponin with tannic acid together was higher than tannic acid or saponin alone. The obtained results indicated that combination of saponin and tannic acid at low level could affect rumen fermentation pattern and nutrient digestibility positively.