بررسي زمينه‌هاي توسعه پارك موضوعي خوراك بر روي پهنه‌هاي طبيعي گردشگري شهر مشهد

An Analysis of Developing Food Oriented Parks in Natural Tourism Centers of Mashad

گردشگري شهري داراي قدرت بالايي در جذب گردشگران و به تبع آن جذب منافع مالي و فرصت‌هاي شغلي است. يكي از منابع گردشگري شهري خريد و خوراك مي‌باشد. با وجود اينكه اين عامل از عناصر ثانويه گردشگري است اما هنوز بخش مهمي از اقتصاد گردشگري را تشكيل مي‌دهد. شهر مشهد به دليل بهره‌مندي از شرايط اقليمي متنوع، فرهنگ غني و تنوع خوراكهاي محلي نيروي بالايي در جذب گردشگران دارد كه متاسفانه هنوز جايگاه خود را در اين مقوله نيافته است. اين تحقيق با هدف بررسي و ارزيابي شاخص‌هاي توسعه گردشگري خوراك و ايجاد پارك موضوعي خوراك در پهنه‌هاي طبيعي گردشگري شهر مشهد انجام پذيرفت. نتايج حاكي از وجود گستره وسيعي از پتانسيل‌هاي طبيعي در شهر مشهد بوده كه خود مي‌تواند به عنوان بستري مناسب براي توسعه و گسترش گردشگري و خصوصاً گردشگري خوراك در اين شهر و پر رنگ نمودن فرهنگ غني محلي و شهري آن مطرح گردد.

Urban tourism has a high power to attract tourists and consequently financial benefits and employment opportunities. Food and shopping are included in urban tourism resources, although they are the secondary factor of tourism but they are still an important part of the tourism economy. Mashhad, because of its diverse climate, rich culture and variety of local foods, has a great power to attract tourists but unfortunately it has not yet developed as it deserves as far as the matter is regarded. The method of the present study was descriptive –analytical. The aim of this research was to review and analyze the food tourism development indicators and to develop food oriented parks in natural tourist centers of Mashhad. This study reviewed the concepts of leisure and food tourism and then estimated the assessment of food market conditions in Mashhad and analyzes its development in nature- based tourism areas. The results showed that Mashad has a wide range of potentials to develop tourism specifically in the food area thereby enhancing its rich local and urban cultures.