ارزيابي عملكرد واحدهاي پرورش جوجه‌ي گوشتي در استان ايلام

Evaluation of performance of commercial broiler chicks in Ilam province

اين تحقيق به‌ منظور ارزيابي صفات توليدي و بررسي نحوه‌ي تغذيه‌ي جوجه‌هاي‌گوشتي در مرغ داري‌هاي صنعتي استان ايلام‌ در عرض مدت دو سال اجرا شد. براي انجام اين تحقيق با توجه به آمار واحدها در شهرستان هاي مختلف، با استفاده از روش نمونه‌گيري تصادفي طبقه بندي شده، تعداد 45 واحد مرغ داري گوشتي انتخاب‌ و مورد مطالعه‌ و بررسي‌ قرار گرفتند. ابتدا پرسش نامه‌اي حاوي سوالاتي در خصوص مشخصات‌ واحد، مديريت‌، جيره‌هاي غذايي، ضريب تبديل غذايي، درصد تلفات، متوسط وزن زنده پايان دوره‌ي پرورش، طول دوره‌ پرورش و شاخص توليد تهيه‌ و پس‌ از آنكه‌ هركدام‌ از اين‌ واحدها اقدام به جوجه‌ ريزي‌ نمودند با مراجعه‌ مستقيم به آنها از خوراك هاي پيش دان و پس‌ دان‌ نمونه‌برداري شده و در پايان‌ دوره‌ي‌ پرورش‌ نيز با استفاده‌ از مشاهدات‌ عيني‌ و مصاحبه با مديران واحدهاي پرورش دهنده‌ي جوجه گوشتي، پرسش نامه‌ها تكميل‌گرديد. نتايج حاصله نشان داد كه ميانگين ضريب تبديل غذايي، درصد تلفات، شاخص توليد، طول دوره‌ي پرورش و وزن زنده پايان دوره‌ي پرورش به ترتيب 41/2، 21/8، 168، 18/52 روز و 25/2 كيلوگرم بود. ميانگين درصد ماده‌ي‌ خشك‌، پروتيين‌ خام‌، چربي‌خام‌، الياف‌خام، نشاسته، قندهاي محلول، خاكستر، كلسيم و فسفر در جيره هاي غذايي پيش دان و پس‌دان به ترتيب 72/90، 06/22، 65/2، 28/4، 06/41، 95/2، 7/7، 11/1، 49/0 و 85/90، 58/19، 53/2، 11/4، 93/39، 71/2، 62/6، 08/1 و 51/0 درصد در ماده‌ي خشك بود. ميانگين‌ انرژي‌ قابل‌ سوخت و ساز محاسبه‌ شده‌ در جيره‌هاي‌ غذايي پيش‌ دان‌ و پس‌ دان‌ به ترتيب 87/2712 و 73/2568 كيلوكالري‌ در كيلوگرم بود كه‌ در مقايسه با مقادير پيشنهادي جداول‌ استاندارد(1994)NRC به طور معني داري(01/0 > p) پايين‌تر است. نسبت انرژي‌ قابل‌ سوخت و ساز به پروتيين خام در جيره هاي غذايي پيش‌ دان‌ و پس‌دان به‌ ترتيب‌ 31/124 و 81/133 بود‌ كه‌ در مقايسه‌ با استاندارد (1994)NRC در هر دو مرحله‌ به طور معني‌داري‌(01/0 > p) پايين‌تر است. بر اساس نتايج حاصل از اين تحقيق به منظور بهبود عملكرد واحدهاي پرورش جوجه‌هاي گوشتي در استان توصيه مي‌شود علاوه بر كاهش طول دوره‌ي پرورش و آموزش‌ اصول‌ علمي و عملي پرورش‌ طيور براي‌ مديران‌ واحدهاي پرورش دهنده جوجه‌ي گوشتي، جيره هاي غذايي نيز توسط كارشناسان مجرب علوم دامي تنظيم گردند.

This research was carried out in order to evaluate of performance and management status of industrial broiler farms in Ilam province. 45 farms were chosen according to the probability stratified random sampling method. Information of feeding management, performance and yield of each selected farms were collected by a questionnaire, then samples were taken from the starter and grower diets. The results indicated that, average of chemical composition of feed on the 0–30 days(starter) including percent of DM, CP, EE, CF, STR, SUG, Ash, Ca and P were 90.72, 22.06, 2.65, 4.28, 41.06, 2.95, 707, 1.11 and 0.49 % and on 31 up to end(grower) were 90.85, 19.58, 2.53, 4.11, 39 .93, 2.71, 6.62, 1.08 and 0.51% respectively. The Average of metabolizable energy value estimated in starter and grower diets were 2712.87 and 2568 .73 kcal/kg respectively, that were significantly lower (p < 0.01)than the recommendation of NRC(1994). The results also showed that metabolizable energy to crude protein ratio in different diets (starter 124.31 and grower 133.81) were lower than the standard NRC (1994). The differences of crude protein in starter diets were significant (p < 0.01) with NRC(1994) but no significant differences observed in grower diets. Means of feed conversion ratio in studied farms during the experiment was 2.41 that was higher than the standard for broilers. Mortality rate and live weight were 8.21 % and 2.25 kg respectively. As a whole in order to reform of poultry production in Ilam province many efforts will be suggested to upgrade technical knowledge of the owner, reduce duration of poultry production, thus recommended that rations should be formulated by experts.