تاثير سطوح مختلف ويتامين هاي C و E جيره بر ميزان كلسترول پلاسما در ماهي استرلياد بالغ پرورشي (Acipenser ruthenus)

The Effect of Diets Supplemented with Vitamins C and E on Plasma Cholesterol in Adult Sterlet, Acipenser ruthenus

اين مطالعه به منظور تعيين تاثير سطوح مختلف ويتامين هاي C و E جيره بر ميزان كلسترول پلاسماي خون ماهي استرلياد پرورشي (Acipenser ruthenus) در مركز تكثير انستيتو تحقيقات بين المللي ماهيان خاوياري دكتر دادمان انجام گرفت. 9 جيره غذايي شامل تركيبي از مقادير 0 ، 100 و 400 ميلي گرم ويتامين C از نوع ال- اسكوربيل- 2- پلي فسفات (APP) و 0، 100 و 400 ميلي گرم ويتامين E از نوع دي- آلفا توكوفرول در كيلوگرم غذا در دو تكرار و به مدت 15 هفته جهت پرورش ماهيان استرلياد در نظر گرفته شد. پس از عادت دهي ماهيان با غذاي مصنوعي، تعداد 15 عدد ماهي استرلياد با وزن متوسط 28/14 ±92/350 به هر يك از هجده تانك در نظر گرفته شده معرفي گرديد. ماهيان روزانه به ميزان 2% از وزن تر بدنشان مورد تغذيه قرار گرفتند. در پايان هفته پنجم و پانزدهم آزمايش تعداد 3 عدد ماهي از هر تانك به صورت تصادفي انتخاب شده و مورد خون گيري قرار گرفتند. نتايج حاصل از آناليز نمونه هاي خون نشان داد كه بيشترين ميزان كلسترول در پايان هفته هاي پنجم و پانزدهم به ترتيب مربوط به تيمارهاي mg/kg 100C 0E وmg/kg 400C 100E (جيره هاي2و6) وmg/kg 0C 100E(جيره 4) بود (05/0 > P). و كمترين ميزان كلسترول در پايان هفته پنجم مربوط به تيمار mg/kg 100C 100E (جيره 5 ) و در پايان هفته پانزدهم مربوط به تيمار mg/kg 100C 400E (جيره 8 ) بود (05/0 > P). نتايج حاصل از اين مطالعه نشان مي دهد كه سطوح مختلف ويتامين هاي C و E جيره مي تواند بر نوسانات ميزان كلسترول پلاسماي خون ماهي استرلياد پرورشي تاثيرگذار باشد.

This study was conducted in order to characterize the different levels of dietary vitamin C and vitamin E on plasma cholesterol of sterlet in propagation center of Sturgeon Research Institute. Nine experimental diet including three levels of vitamin E, D-alpha-tocopherol, (0, 100 and 400 mg kg1- diet) and three levels of vitamin C, L-ascorbyl-2-polyphosphate, (0, 100 and 400 mg kg1- diet) were prepared and used for feeding fish in two replicates for 15 weeks. After fish adaptations with artificial food, 15 sterlets (Acipenser ruthenus) with the average weight of 350.92±14.28g were divided into 18 tanks. The fish were fed 2% their wet body weighs. Blood samples were obtained from three fish of each tank at the end of week 5 and week 15. The results of blood analysis showed that the highest amount of cholesterol at the end of week 5 was observed in E0 C100 mg/kg and E100 C400 mg/kg treatments (diets 2 and 6) and at the end of week 15 was observed in E100 C0 mg/kg treatment (diet 4) (P < 0.05). On the other hand the lowest amount of cholesterol at the end of week 5 and week 15 was observed in E100 C100 mg/kg (diet 5) and E400 C100 mg/kg (diet 8), respectively (P < 0.05). The results of this study revealed that different levels of vitamin C and vitamin E may have some effects on cholesterol fluctuations of sterlet.