بررسي اثر ماست پروبيوتيك بر pH بزاق در بيماران ارتودنسي (كار آزمايي باليني)

Effect of probiotic yoghurt on the salivary PH of orthodontic patients- A clinical trial study

خلاصه: سابقه و هدف: مطالعات گذشته اثر سودمند پروبيوتيك هاي محصولات لبني را بر ميكروبهاي دهاني گزارش كرده اند. از آنجا كه تاكنون مطالعه اي در مورد اثر اين محصولات بر pH بزاق انجام نشده است و از طرفي تغييرات pH در شروع دمينراليزاسيون اهميت دارد، اين مطالعه با هدف بررسي اثر ماست پروبيوتيك بر pH بزاق در بيماران ارتودنسي انجام شد. مواد و روش‌ها: اين مطالعه تجربي،از نوع كارآزمايي باليني متقاطع دو سوكور بود. 20 نفر از مراجعين به مطب خصوصي شهر تهران كه تحت درمان ارتودنسي دو فك بوده و سه ماه از شروع درمان آنها مي گذشت انتخاب شدند. ميزان pH بزاق توسط كيت در شروع مطالعه اندازه گيري شد. بيماران به طور تصادفي در دو گروه قرار گرفتند و به مدت 2 هفته ماست هاي نوع A و B را مصرف كردند بعد از گذشت 6 هفته wash out مجدداً به مدت 2 هفته ماست مصرف كردند. در ابتدا و انتهاي 2 هفته اول و دوم نمونه گيري انجام شد. با استفاده از آزمون تكراري ANOVA نتايج حاصل مقايسه شدند. يافته‌ها: ميزان pH بزاق قبل و بعد از مصرف ماست پروبيوتيك به ترتيب 32/0±79/6 و 39/0±08/7 (05/0 > p) بود و در مورد ماست معمولي به ترتيب قبل و بعد از مصرف برابر با 35/0±86/6 و 36/0±88/6 (5/0 > p) بود. مقايسه نتايج نشان داد مصرف ماست پروبيوتيك باعث افزايش pH بزاق مي شود و مصرف ماست معمولي بر روي pH بزاق اثري ندارد. نتيجه گيري: تجويز ماست پروبيوتيك مي تواند در افزايش pH بزاق در بيماران نقش داشته باشد و احتمالا شرايط را به سمت رمينراليزاسيون ساختارهاي معدني دندان پيش ببرد. كليد واژه‌ها: pH، بيماران، پروبيوتيك، ماست، بزاق

Abstract: Background and Aim: previous studies have reported the benefits of probiotic dairy products on oral microbiota. To this date, no study has been conducted on the effects of these products on salivary pH. It’s clear that the salivary pH plays an important role in the initiation of tooth demineralization processes. This study was done to evaluate the effect of probiotic yoghurt on the salivary pH of orthodontic patients. Materials and Methods: This cross over, double blind, clinical trial study was done on 20 orthodontic patients referred to a private office in Tehran 3 months into their of orthodontic treatment. The patients’ salivary pH was measured at the beginning of the study. The patients were randomly assigned to 2 groups. The first group consumed the A(probiotic) yoghurt and the second group consumed the B(non probiotic) yoghurt for 2 weeks. After 6 weeks of wash out period, the patients consumed the yoghurt for another 2 weeks. The measurement for Salivary pH was taken at the beginning as well as the end of both 2 week periods of yoghurt consumption. Results were compared by repeated measured ANOVA. Results: The salivary pH before and after consumption of probiotic yogurt was 6.79±0.32 and 7.08±0.39 respectively(p < 0.05). In non probiotic group the pH before and after consumption was 6.86±0.35 and 6.88±0.36 .Comparison of the results indicated that probiotic yogurt can cause an increase in the salivary pH while non probiotic yogurt had no effect on the salivary pH. Conclusion: Consumption of probiotic yogurt would be a simple and practical method for salivary pH elevation and providing a suitable condition for remineralization of tooth mineral structures. Key words: pH ; Patients; Probiotic; Yoghurt; Saliva Journal Res Dent Sci 2013;10(3): 156-160