مقايسه عوامل موثر بر توسعه كشت گياهان معطر بين دو گروه گل‌كاران و گل‌كاران گلاب‌گير در شهرستان كاشان

Comparing factors affecting the development of cultivation of aromatic plants between two groups of flower growers and processor at Kashan

با توجه به متكي بودن اقتصاد ايران به درآمدهاي نفتي، گياهان دارويي و معطر علاوه بر نقش خاصي كه در اقتصاد داخلي دارند، مي‌توانند تاثير به‌سزايي در امر صادرات غيرنفتي داشته باشند. يكي از راهكارهاي توسعه توليد اين گياهان توسعه فرآوري آنان است. با توجه به اهميت اين موضوع، پژوهش حاضر با هدف بررسي نقش فرآوري در توسعه كشت گياهان معطر شهرستان كاشان انجام شد. به‌طور كلي اين تحقيق از نوع پيمايشي بوده كه جمع‌آوري اطلاعات آن با استفاده از پرسش‌نامه كه پايايي آن از طريق آلفاي كرونباخ (بالاي 7/0) و روايي آن با استفاده از پيشنهادهاي متخصصان تاييد شده، انجام گرديد. جامعه آماري اين پژوهش شامل پرورش‌دهندگان گياهان معطر اين شهرستان بوده كه 250 نفر از آنان به‌صورت نمونه‌گيري تصادفي مورد مطالعه قرار گرفتند. براي تجزيه و تحليل داده‌ها از آماره‌هاي توصيفي و استنباطي نظير فراواني، ميانگين، ضريب تغييرات و در نهايت آزمون من‌ويت‌ني و آزمون t استفاده گرديد. با مقايسه عوامل موثر بر توسعه كشت گياهان معطر بين دو گروه پرورش‌دهندگان و پرورش‌دهندگان فرآوري‌كننده، مشخص شد كه ميزان رضايت از درآمد انواع گياهان معطر و ميزان انگيزه‌هاي اقتصادي در گروه گل‌كاران گلاب‌گير بالاتر بوده‌است و همچنين مشخص گرديد كه پرورش‌دهندگان فرآوري‌كننده درصد بيشتري از كل اراضي خود را به كشت گياهان معطر اختصاص داده و از اين شغل رضايت بيشتري داشته و در آينده نيز تمايل بيشتري به پرورش اين گياهان نشان دادند.

According to the dependence of Iranʹs economy on oil revenues, medicinal and aromatic plants could play an important role in domestic economy in addition to the great influence on non-oil exports. One of the mechanisms for production of such plants is development of their processing. Given the importance of this issue, the current study was performed to investigate the role of processing in development of cultivation of aromatic plants in Kashan. In general, this was a survey research in which data were collected by questionnaires and its validity was examined by Cronbachʹs alpha (higher than 0.7). The statistical population was growers of aromatic plants of which 250 persons were selected randomly. Data analysis was performed by descriptive and inferential statistics such as frequency, mean, coefficient of variation, and finally Mann-Whitney and T tes. The results showed that satisfaction of income resulted from aromatic plants and economic incentives were higher in the group of processors than that of the group of flower growers. It also became clear that processors allocated a higher percentage of the total land to cultivation of aromatic plants with more satisfaction from this job and more willing to continue in future.