عنوان مقاله :
بررسي آلودگي باكتريايي و قارچي در عرقيات عرضه شده در سطح شهر بيرجند
عنوان فرعي :
The survey on Bacterial and fungi contamination of herbaceous distillates that distributed in Birjand city
پديد آورندگان :
خدادادي، مريم نويسنده كارشناس ارشد مهندسي بهداشت محيط، عضو مركز تحقيقات سلامت خانواده و محيط و عضو هييت علمي Khodadadi, Maryam , معتمد رضايي، امّ‌البنين نويسنده كارشناس ارشد سم شناسي، عضو مركز تحقيقات سلامت خانواده و محيط و عضو هييت علمي Motamed Rezaei, Ommol banin , جهاني، مهدي نويسنده , , درّي، حديقه نويسنده كارشناس شيمي، دانشكده بهداشت، Dorri, Hadigheh
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1391 شماره 50
كليدواژه :
كاسني , كلپوره , Birjand , fungi , herbaceous distillate , Microbial contamination , sweat chicory , TP , forty traditional essences , بيرجند , آلودگي قارچي , آلودگي باكتريايي , چهل‌گياه , عرقيات گياهي
چكيده فارسي :
زمينه و هدف: با توجه به اهميت فراوان عرقيات و استفاده‌هاي دارويي متفاوت از انواع عرقيات سنّتي و صنعتي، ،ميزان آلودگي قارچي و باكتريايي در عرقيات كاسني، كلپوره و چهل‌گياه فروشگاه‌هاي شهر بيرجند بررسي گرديد.
روش تحقيق: در اين بررسي توصيفي- تحليلي و مقطعي كه در سال 1388 در بيرجند انجام شد، تعداد 30 نمونه از عرقيات سنتي و صنعتي كاسني، كلپوره و چهل‌گياه به طورتصادفي از سطح شهر بيرجند جهت سنجش آلودگي‌هاي باكتريايي (كل‌كليفرم،كليفرم مدفوعي) و قارچي انتخاب و به آزمايشگاه منتقل و در شرايط استاندارد آزمايشگاهي، بر اساس استاندارد 7725-1 و 997 موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران مورد آناليز قرارگرفت.
يافته‌ها: نتايج به دست آمده از آناليز نمونه‌ها نشان داد كه در يك مورد از عرقيات سنتي كلپوره و چهل‌گياه، قارچ penicillium و از عرق سنتي كاسني، قارچ‌هاي Aspergillus وpenicillium جدا گرديد. 80% نمونه‌هاي سنتي عرق كاسني و كلپوره داراي آلودگي ميكروبي (كليفرمي و غير كليفرمي) و از اين تعداد، 25% نمونه‌هاي سنّتي كاسني، چهل‌گياه و كلپوره داراي آلودگي كليفرمي و 25% نمونه‌هاي سنتي عرق كاسني، چهل‌گياه و كلپوره داراي آلودگي كليفرم مدفوعي بودند. 60% نمونه‌هاي صنعتي عرق كاسني، آلودگي ميكروبي (100% كليفرمي) نشان داده‌اند.
نتيجه‌گيري: با توجه به وجود آلودگي باكتريايي و قارچي در تعدادي از نمونه‌هاي عرقيات مورد مطالعه، نظارت و كنترل بيشتر در مراحل مختلف تهيه و توزيع اين عرقيات بايستي صورت پذيرد.
عنوان نشريه :
مجله دانشگاه علوم پزشكي بيرجند
عنوان نشريه :
مجله دانشگاه علوم پزشكي بيرجند
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 50 سال 1391
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
