Evaluation of total phenolic content and antioxidant activity of Nelumbo nucifera seed from north of Iran

اندازه گيري محتواي فنلي تام و فعاليت آنتي اكسيداني دانه لاله مردابي شمال ايران

در مطالعه حاضر خواص آنتي اكسيداني و محتواي فنلي تام عصاره هاي دانه لاله مردابي اندازه گيري شد. اين عصاره ها در حلال هاي آب، متانول، آب:متانول(1:1)، اتيل استات، استن و كلروفرم تهيه شدند. براي تعيين خواص آنتي اكسيداني عصاره ها از دو روش شامل فعاليت به دام اندازي راديكال DPPH و توان آنتي اكسيداني تام استفاده گرديد. همه عصاره ها در هر تست اندازه تاثير متفاوت و وابسته به غلظت را نشان دادند. عصاره استني با بالاترين مقدار محتواي فنلي (g GAE 02/0± 12/20 در 100 گرم عصاره خشك) در هردو آزمايش خاصيت آنتي اكسيداني بالايي از خود نشان داد. LSA با پايين ترين مقدار EC50( 28/4 ميكروگرم در ميلي ليتر) فعاليت به دام اندازي راديكال آزاد بالا و در آزمايش اندازه‌گيري فعاليت آنتي اكسيداني كل حداكثر فعاليت ( 25% فعاليت اسيد اسكوربيك) را نشان داد. براساس اين نتايج عصاره استني دانه لاله مردابي مي‌تواند به عنوان يك منبع غني از آنتي اكسيدان هاي طبيعي در نظر گرفته شود.

In this study antioxidant properties and total phenolic content of the extracts of Nelumbo nucifera seeds were examined. The extracts were prepared using the solvents water, methanol, water : methanol (1:1), ethyl acetate, acetone and chloroform. Two experimental methods including DPPH (1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl) radical scavenging activity and total antioxidant capacity were used for characterization of antioxidant activity of the extracts. The six extracts showed varying degrees of efficacy in each assay in a dose-dependent manner. The acetone extract with the highest amount of total phenolic content (20.12 ± 0.02 g GAE/100 g dried extract), was the most potent antioxidant in both assays used. The LSA exhibited strong free radical scavenging activity as evidenced by the low EC50 values in DPPH assay (4.28 ?g/ml) and in total antioxidant assay by maximum activity (25% of ascorbic acid). On the basis of the results, the acetone extract of Nelumbo nucifera seeds were found to serve as a potential source of natural antioxidants.