توليد پروتيين تك ياخته از پساب كارخانجات توليد پودر ماهي با استفاده از كشت جلبك Chlorella sp.، باكتري Pseudomonas aeruginosa و مخمر Saccharomyces cerevisiae

Production of Single Cell Protein from Stickwater of Fish Meal Production Factories by Chlorella sp., Pseudomonas aeruginosa and Saccharomyces cerevisiae

در اين تحقيق اثر ضايعات كارخانه پودر ماهي (Stickwater) به عنوان محيط كشت براي توليد پروتيين تك ياخته با استفاده از جلبك Chlorella sp.، Pseudomonas aeruginosa و Saccharomyces cerevisiae بررسي شد. مقادير متفاوتي از جايگزيني استيك واتر به جاي محيط كشت استاندارد براي جلبك ( صفر، 20، 40، 60، 80 و 100 درصد) و براي باكتري و مخمر (صفر، 30 ، 40، 50، 60 و 100 درصد) استفاده شد. از روش Batch culture براي توليد ميكروارگانيسم ها در مقياس آزمايشگاهي استفاده گرديد. ميزان OD و بيوماس در جلبك هر 24 ساعت اندازه گيري شد. كلروفيل a در زمان حداكثر رشد و نيز سرعت دو برابر شدن و نرخ رشد ويژه تعيين گرديد. ميزان پروتيين در جلبك، باكتري و مخمر در زمان حداكثر رشد سنجش شد. در باكتري و مخمر ميزان OD، بيوماس و COD هر 12 ساعت اندازه گيري شد. نتايج مربوط به جلبك (ميزان ODو بيوماس) نشان داد كه بيشرين توليد مربوط به گروه شاهد (محيط كشت استاندارد) بود و جايگزيني استيك واتر چندان مطلوب نبود. تنها 20 درصد جايگزيني استيك واتر نتايج نسبتاً قابل مقايسه اي در توليد جلبك داشت. ميزان بيوماس در جلبك در تيمار شاهد و 20 درصد استيك واتر به ترتيب 31/1 و 25/1 گرم در ليتر به دست آمد. ميزان كلروفيلa در جلبك در دو تيمار ذكر شده به ترتيب 65/1 و 59/1 ميكروگرم در ميلي ليترو نرخ رشد ويژه به ترتيب 90/0 و 87/0 روز بود. ميزان پروتيين در تيمار شاهد و 20 درصد استيك واتر70/42 و 57/41 درصد وزن خشك به دست آمد. بر عكس جلبك، استفاده از استيك واتر در توليد باكتري و مخمر كاملاً موثر بود. ميزان بيوماس در باكتري در تيمار شاهد، 60 و 100 درصد استيك واتر به ترتيب 99/1، 51/2 و 59/2 گرم در ليتر بود. ميزان كاهش COD در باكتري در تيمار شاهد، 60 و 100 درصد استيك واتر به ترتيب 76، 7/80 و 9/81 درصد به دست آمد. ميزان پروتيين در باكتري در تيمار شاهد 60 و 100 درصد استيك واتر به ترتيب3/67، 4/66 و 9/64 درصد بود. ميزان بيوماس در مخمر در تيمار شاهد، 60 و 100 درصد استيك واتر به ترتيب17/4، 88/4 و 06/5 گرم در ليتر به دست آمد. ميزان كاهش COD در تيمار شاهد، 60 و 100 درصد استيك واتر به ترتيب 75، 5/80 و 2/81 درصد به دست آمد. ميزان پروتيين در مخمر در تيمار شاهد 60 و 100 درصد استيك واتر به ترتيب 48، 65/46 و 55/45 درصد به دست آمد. مطابق نتايج حاصله در اين تحقيق جايگزيني 60 و 100 درصد استيك واتر براي توليد باكتري و مخمر مناسب بود. اما استفاده از استيك واتر به عنوان محيط كشت براي توليد جلبك چندان مناسب نبود و حداكثر 20 درصد استيك واتر قابل جايگزيني است.

This study was conducted to investigate the effect of the wastewater of fish meal factories as medium upon production of single cell protein using Chlorella sp., Pseudomonas aeruginosa and Saccharomyces cerevisiae. Different amount of substitude of stickwater was used instead of the standard medium in bacteri yeast (0, 30, 40, 50, 60 and 100%) and in algae (0, 20, 40, 60, 80 and 100%). Batch culture method was used for production of microorganisms in lab. Amount of OD and biomass in algae each 24 houre was measured. Chlorophyl a was measured in maximum growth peak and specific growth rate was measured. Biomass, OD and COD reduction in bacteri and fungi every 12 houre was measured. In maximum growth time protein of bacteri , yeast and algae was measured. Result in algae shown that maximum of production was in control treatment and substitution of stickwater was not useful. In production of algae just result of 20% stickwater was useful. Amount of biomass in algae in control treatment and 20% of stickwater were obtained 1.31 and 1.25 g/l respectively. Amount of chlorophyll a in algae in above treatments 0.9 and 0.87 respectively and growth rate was obtained 0.9 and 0.87 respectively. Amount of protein in control treatment and 20% of stickwater was 42.70 and 41.57% dry weight respectively. In production of bacteri and yeast using of stickwater was useful. Amount of biomass in bacteri in control treatment, 60 and 100% of stickwater was 1.99, 2.51 and 2.59 g/l respectively. Amount of COD reduction in bacteri in control treatment, 60 and 100% of stickwater was obtained 76, 81.9 and 80.7% respectively. Amount of protein in bacteri in control treatment and 60 and 100% of stickwater was 67.3, 66.4 and 64.9% respectively. Amount of biomass in yeast in control treatment, 60 and 100% of stickwater was 4.17, 4.88 and 5.06 g/l respectively. Amount of COD reduction in control treatment, 60 and 100% of stickwater was 75, 80.5 and 81.2% respectively. Amount of protein in yeast in control treatment and 60 and 100% of stickwater was 48, 46.65 and 45.55% respectively. According to results of in this research substitution of 60 and 100% of stickwater was adequate for production of bacteri and yeast. The maximum 20% of stickwater is substituable for production of algae.