اثربخشي گياه سرخارگل (Echinacea purpurea L.) در فعاليت ضد آكسيداني تام سرم خون در جوجه هاي گوشتي

Efficiency of Echinacea purpurea L. on total antioxidant activity in serum of broiler chicks

مقدمه و هدف: اين آزمايش جهت ارزيابي تاثير سطوح مختلف سرخارگل در مقايسه با يك آنتي بيوتيك (فلاووفسفوليپول) در فعاليت ضد اكسيداني تام سرم خون جوجه هاي گوشتي انجام شد. روش تحقيق: در اين آزمايش 240 جوجه گوشتي يك روزه (راس 308) وزن شدند و به صورت تصادفي به 5 تيمار، با 4 تكرار شامل 12 جوجه اختصاص داده شدند. 5 تيمار شامل: 1. جيره پايه، 2. جيره پايه حاوي آنتي بيوتيك (5/4 ميلي گرم فلاووفسفوليپول بر كيلوگرم جيره)، 3. جيره ي پايه حاوي 5 گرم پودر اندام هوايي سرخارگل در كيلوگرم جيره، 4. جيره پايه حاوي 10 گرم پودر اندام هوايي سرخارگل در كيلوگرم جيره، 5. جيره پايه حاوي 25/0 گرم عصاره سرخارگل در كيلوگرم جيره، بودند. ميزان فلاونول –o – گليكوزيد تام بر حسب كورستين در پودر اندام هوايي و عصاره اندازه گيري شد و فلاونول –o – گليكوزيد تام بر حسب كورستين در جيره حاوي 5 گرم سرخارگل بر كيلوگرم جيره و جيره حاوي عصاره مساوي بود. در 42 روزگي نمونه خون گرفته شد و جهت اندازه گيري فعاليت ضد اكسيداني تام سرم خون مورد تجزيه قرار گرفت. نتايج و بحث: نتايج نشان داد استفاده از 10 گرم سرخارگل بر كيلوگرم جيره بالاترين فعاليت ضد اكسيداني تام سرم را در مقايسه با ديگر گروه ها داشت. عصاره الكلي نيز فعاليت ضد اكسيداني بالاتري در مقايسه با گروه كنترل و آنتي بيوتيك داشت، اما اين تفاوت معني دار نبود. استفاده از 5 گرم سرخارگل بر كيلوگرم جيره باعث افزايش فعاليت ضد اكسيداني تام سرم نسبت به گروه هاي كنترل، آنتي بيوتيك و عصاره ي الكلي گرديد، اما اين تفاوت معني دار نبود. نتايج اين تحقيق نشان مي دهد كه استفاده از 10 گرم سرخارگل بر كيلوگرم جيره فعاليت ضد اكسيداني تام سرم خون را در جوجه هاي گوشتي بهبود بخشيد. توصيه كاربردي/ صنعتي: با توجه به خطر به وجود آمدن جمعيت هاي ميكروبي مقاوم به آنتي بيوتيك در اثر استفاده مداوم از آنتي بيوتيك ها در جيره ي دام و با توجه به نتايج حاصله از اين آزمايش و ساير مطالعات مي توان از پودر سرخارگل به عنوان يك جايگزين براي آنتي بيوتيك در جيره ي غذايي طيور استفاده نمود.

Background & Aim: This experiment was conducted to examine the effect of different levels of Echinacea purpurea (EP) in comparison with an antibiotic (flavofosfolipol) on total antioxidant activity (AOA) in serum of broiler chicks. Experimental: In this trial 240 one-day-old broiler chicks (Ross 308) were weighed and randomly assigned to the 5 treatment groups, each with 4 replicates with 12 broilers. The 5 treatments were as follows: 1. Basal diet (control); 2. Basal diet + antibiotic (4.5 mg flavofosfolipol/kg diet); 3. Basal diet + dried aerial part powder of EP (5 g/kg diet); 4. Basal diet + dried aerial part powder of EP (10 g/kg diet); 5. Basal diet + tincture extract (0.25 g/kg diet). The contents of Flavonol-o-glycosides as Quescetin was determined by spectrophotometer method, and the amount of Flavonol-o- glycosides as Quescetin in 5 g/kg diet EP to alcoholic extract was equal. At 42 days blood sample was taken and analyzed for total antioxidant activity (AOA) of serum blood. Results & Discussion: The results showed that using of 10 g/kg diet EP led to the highest AOA (m mol/lit) compared to other groups. Alcoholic extract supplementation to diet resulted higher AOA than those control and antibiotic treatments but not significant. The AOA increased in broilers fed diet containing 5 g EP/kg diet than those control, Alcoholic extract and antibiotic treatments but not significantly. Industrial and practical recommendations: The results of this trial showed that, using of 10 g EP/kg diet improved total antioxidant activity in serum of broiler chicks. According to the risk of producing the microbial population resistant to antibiotic because of continuous use antibiotics in animals diet in fields and due to the findings of this experiment and other experiments, the powder of the top organs of Echinacea purpurea can be used as a suitable alternatives for antibiotic in food diet of the poultry.