پديد آورندگان :
گلمحمدي، عبدالله نويسنده استاديار گروه مكانيك ماشين‌هاي كشاورزي، دانشكده فناوري كشاورزي و منابع طبيعي، دانشگاه محقق اردبيلي , , صبوري، پوريا نويسنده دانشجوي سابق كارشناسي ارشد، گروه مكانيك ماشين‌هاي كشاورزي، دانشكده فناوري كشاورزي و منابع طبيعي، دانشگاه محقق اردبيلي , , مصري گندشمين، ترحم نويسنده ,
چكيده فارسي :
چكيده
مشخصات مكانيكي محصولات كشاورزي به منظور طراحي بهينه ماشين‌هاي فرآوري، كاشت و برداشت و همچنين به منظور كاهش تلفات و حفظ كيفيت محصولات طي عمليات برداشت از اهميت فراواني برخوردار مي‌باشد. در اين تحقيق خواص مكانيكي پسته، (شامل: نيروي شكست، تغيير شكل نقطه شكست، انرژي شكست و چغرمگي) مورد بررسي قرار گرفت. پارامترهاي خواص مكانيكي با انجام آزمايش بارگذاري شبه استاتيك به وسيله دستگاه آزمون بارگذاري مواد تعيين شد. طي آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي، تاثير پارامترهاي رطوبت (در 5 سطح: 35، 30، 25، 20 و 15% بر پايه‌تر)، سرعت بارگذاري (در 3 سطح: 10، 20 و 30 ميلي‌متر بر دقيقه) و رقم (در 3 سطح: فندقي، بادامي و اكبري) بر روي خواص مكانيكي پسته مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه هر 3 فاكتور مورد مطالعه (رقم، رطوبت و سرعت) تاثير معني داري بر نيروي شكست پسته داشتند، به طوري كه با كاهش رطوبت مقدار نيروي شكست افزايش يافت. همچنين با افزايش سرعت بارگذاري از 10 به 30 ميلي‌متر بر دقيقه، نيروي شكست نيز روند صعودي دارد. بررسي اثر رقم، رطوبت و سرعت بارگذاري روي تغيير شكل، انرژي شكست و چغرمگي حاكي از تاثير معني دار اين عوامل بر پارامترهاي مذكور مي باشد.
چكيده لاتين :
Abstract
Mechanical characteristics of agricultural crops are important to optimum design of milling, planting and harvesting machines and also for reducing losses and to improve quality of crops during harvest stage. In this study, mechanical properties of pistachio nuts (rupture force, deformation, rupture energy and toughness) were investigated. Mechanical properties were determined through quasi-static loading experiment using a material testing machine. A factorial experiment with completely randomized design was utilized to study the effect of moisture content (at 5 levels: 35, 30, 25, 20 and 15% w.b.), loading rate (at 3 levels: 10, 20 and 30 mm min-1) and variety (at 3 levels: Fandoghi, Badami and Akbari) on mechanical properties of pistachio nuts. Results showed that all the three factors (variety, moisture content and loading rate) had significant effects on the rupture force, such that by decreasing moisture content the rupture force increased. Also, the nuts rupture force increased by increasing loading rate from 10 to 30 mm min-1. Investigation of the effects of variety, moisture content and loading rate on deformation, rupture energy and toughness showed that these factors had a significant effect on these parameters.
Key words: Loading rate, Mechanical properties, Moisture content, Pistachio nuts
