تاثير مكمل مس معدني بر فراسنجه هاي تخمير شكمبه اي و تركيبات آلايش بره هاي نر پرواري لري-بختياري

The effects of supplemental copper on rumen fermentation parameters and carcass composition of Lori-Bakhtiary male lambs

در اين مطالعه اثر سطوح مكمل مس از منبع غير آلي در جيره بر فراسنجه هاي تخمير شكمبه اي و تركيبات آلايش در بره هاي نر پرواري مورد بررسي قرار گرفت. بيست و چهار راس بره نر لري-بختياري با سن سه تا چهار ماه در اين آزمايش مورد استفاده قرار گرفت. بره ها به طور تصادفي در سه گروه و در جايگاه هاي انفرادي قرار گرفتند. تيمارها شامل: 1) شاهد. 2) جيره پايه + 5 ميلي گرم مس در كيلوگرم ماده خشك. 3) جيره پايه + 10 ميلي گرم مس در كيلوگرم ماده خشك بود. افزودني مس از منبع سولفات مس و قبل از وعده خوراك صبح داده شد. خوراك مصرفي به طور روزانه اندازه گيري شد. توزين بره ها هر دو هفته يكبار صورت گرفت. به منظور بررسي فراسنجه هاي تخمير، نمونه مايه شكمبه تهيه شد. در پايان دوره پروار بره ها كشتار شدند و صفات لاشه اندازه گيري گرديد. نتايج نشان داد افزودن مس به جيره بره ها به مقدار 10 ميلي گرم در كيلوگرم باعث كاهش معني دار بازده خوراك مصرفي و ميانگين رشد روزانه شد (05/0 > p). افزودن مس اثر معني داري بر ماده خشك مصرفي و وزن نهايي نداشت؛ همچنين تاثيري بر مقدار وزن و درصد قطعات لاشه مشاهده نشد. در بره هايي كه 10 ميلي گرم در كيلوگرم ماده خشك مكمل مس دريافت كرده بودند چربي پشت كاهش يافت (04/0=p). سطوح مس افزوده شده اثري بر پروفايل اسيدهاي چرب بافت چربي نداشت. با افزودن سطوح بالاي مس pH مايع شكمبه تمايل به كاهش داشت (07/0=p). غلظت اسيدهاي چرب فرار نمونه مايع شكمبه نيز تحت تاثير افزودني مس قرار نگرفت. اما رابطه عددي معكوس بالايي بين سطح مس مصرفي و كل اسيدهاي چرب فرار مايع شكمبه وجود داشت (07/0=p). بر پايه نتايج اين آزمايش مكمل سولفات مس در دامنه 5 تا 10 ميلي گرم در كيلوگرم ماده خشك مي تواند فعاليت تخميري شكمبه را افزايش داده و توليد چربي بره ها را كاهش دهد.

This experiment was conducted to determine the effect of supplemental Cu on rumen parameters and carcass composition of male lambs. Twenty four 3–4 month old male Lori-Bakhtiary lambs were used in this experiment. The lambs were housed in individual pens and assigned randomly to one of three treatments. Treatments were as follows: 1) without supplement (control), 2) lambs received 5 mg Cu/kg DM, and 3) lambs received 10 mg Cu/kg DM. Additives were fed before AM feeding. Feed offered and refusals were recorded daily prior to the morning feeding. Body weight was measured every two week of experiment. Also rumen fluid was sampled to evaluate the parameters. At the end of fattening period, lambs were slaughtered and carcass characteristics were measured. Results showed that addition 10 mg Cu/kg DM to feed lambs was reduced significantly feed efficiency and average daily gain (p < 0.05). Additives Cu had no significant effect on DMI and final body weight (p > 0.05). Also, body weight, and dressing percentage were not affected by supplementations (p > 0.05). Lambs received 10 mg Cu/kg DM had lower back fat versus others (p=0.04). Levels of copper added did not affect on profile of fatty acids. Supplement Cu had no effect on rumen fluid ammonia nitrogen, but with the addition of high levels of Cu was tend to reduced in the rumen fluid pH (p=0.07). Also, VFA concentration in rumen fluid samples was not affected by the add-Cu (p > 0.05). The strong inverse relationship numerical was between the Cu level and total VFA in rumen fluid. Based on the results of this experiment supplement Cu sulfate in rang of 5 to the 10 mg Cu/kg DM could affect rumen microorganism’s activities and fat production of the lambs.