Effect of milk thistle on the immune system, intestinal related variables, appearance and mortality of broilers contaminated with Aflatoxin B1

اثر گياه ماريتيغال(Silybum marianumL.) بر سيستم ايمني، متغيرهاي مربوط به روده، وضعيت ظاهري و ميزان تلفات جوجه هاي گوشتي آلوده شده با آفلاتوكسين B1

مقدمه و هدف: آفلاتوكسين مهمترين سم قارچي است كه غذا و علوفه را آلوده مي كند و طي زنجيره غذايي وارد بدن انسان مي شود. اين مطالعه به منظور بررسي توانايي دانه گياه ماريتيغال(Silybum marianum L.) در كاهش اثرات سو آفلاتوكسين B1 بر سيستم ايمني، متغيرهاي مربوط به روده، وضعيت ظاهري و ميزان تلفات جوجه هاي گوشتي انجام پذيرفت. روش تحقيق: در اين پژوهش تعداد 216 قطعه جوجه گوشتي نر سويه رآس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با آرايش فاكتوريل 3×3 و با 9 تيمار، 4 تكرار و 6 قطعه جوجه در هر واحد آزمايشي به مدت 35 روز روي بستر پرورش داده شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل آفلاتوكسين در 3 سطح ( صفر، 250 و ppb 500) و خار مريم در 3 سطح ( صفر ، 5/0 و0/1 درصد) بودند. تيتر بيمارهاي آنفولانزا و نيوكاسل در دو مرحله (25 و 34 روزگي)، متغير هاي مربوط به روده در پايان دوره، وضعيت ظاهري و ميزان تلفات جوجه هاي گوشتي به صورت هفتگي ارزيابي گرديدند. نتايج و بحث: تجزيه آماري داده هاي مربوط به تيتر بيماري آنفولانزا و نيوكاسل در 34 روزگي بيانگر كاهش معني دار ميزان تيتر اين بيماري ها در طيور دريافت كننده جيره هاي آلوده شده با ppb500 آفلاتوكسين بود(p? 0.05) . هم چنين طول ايليوم و كل روده در پايان دوره آزمايش (35 روزگي)، كاهش معني داري را در اثر مصرف جيره حاوي ppb 500 آفلاتوكسيننشان داد(p? 0.05) . جوجه هاي دريافت كننده تيمار حاوي ppb 500 آفلاتوكسين، داراي بيشترين ميزان ژوليدگي پر و بال و رفتار تهاجمي و هم چنين كمترين ميزان اندازه جثه در مقايسه با ساير تيمارهاي آزمايشي بودند. تلفات ناشي از مصرف سم آفلاتوكسين در بين تيمارهاي مختلف آزمايشي معني دار نبود. توصيه كاربردي/ صنعتي: احتمالاً سيلي مارين فيتوزوم هاي موجود در عصاره حاصل از دانه گياه ماريتيغال مانع از تلفات، رفتار عصبي و تهاجمي و مقاوم سازي جوجه هاي گوشتي نسبت به بيماري هايي از قبيل نيوكاسل و آنفولانزاي ناشي از مصرف سطوح مختلف آفلاتوكسين مي گردد.

Background & Aim: Aflatoxin is the most important fungus that contaminates food and feed and can enter the food chain of humans. The aim of this study was to investigate the ability of thistle seeds to reduce the adverse effects of aflatoxin B1 on the immune system, variables related to the intestine, appearance and mortality of the broiler chickens. Experimental:In this experiment, a total of 216 Ross 308 broilerchickens in a completely randomized factorial design 3×3 with nine treatments,fourreplications, and six chickens unit were grown on the ground for 35 days. Treatments, included three levels of aflatoxin (0, 250, and 500 ppb) and three levels of thistle (0, 0.5 and 1%). Influenza and Newcastle diseases titers in two steps (25 and 34 days), variables related to the intestine at the end of the experiment along with the weekly appearance and mortality of broiler chickens were evaluated. Results & Discussion: Analysis of influenza and Newcastle diseases results in the day 34 showed a reduction in titers of them in birds receiving diets contaminated with 500 ppb aflatoxin. The length of the ileum and the total intestine at the end of the experimental period (day35) indicated decrease in the group of birds received diets containing 500 ppb aflatoxin. Chicks receiving diet containing 500 ppb of aflatoxin had the most of feather abnormalities, aggressive behavior and minimal body size compared with other treatments. Mortality due to aflatoxin consumption in various experimental treatments was not significant. Recommended applications/industries: Probably phitosomes of Silibummarianum seeds reduce the mortality rate, nervous and aggressive behavior and increase the immunity of broilers against Newcastle and influenza diseases in aflatoxin exposure time.