مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - تعيين و مقايسه حساسيت ارقام مختلف سيب (منطقه خراسان) به بارهاي ضربه‌اي

چكيده فارسي :

يكي از موارد لازم جهت توسعه سامانه‌هاي جابه‌جايي و پس از برداشت ميوه‌هاي تازه، داشتن اطلاعات كافي در خصوص نحوه كاهش آسيب‌هاي مكانيكي براي هر محصول است. تحقيق حاضر به منظور تعيين و مقايسه حساسيت پنج رقم سيب توليدي منطقه خراسان به بار ضربه‌اي صورت پذيرفته است. بدين منظور 5 رقم سيب منطقه خراسان (شامل ارقام عروس، عباسي، لبناني‌زرد، لبناني‌قرمز، گلشاهي) توسط دو سطح ضربه زننده تخت و گرد با سه سطح انرژي ضربه‌اي (976/0، 590/0، 276/0 ژول) با پنج تكرار توسط دستگاه ضربه نوع آونگي تحت بارگذاري ضربه‌اي قرار گرفت. در هر آزمايش متغيرهاي عمق و قطر لهيدگي اندازه‌گيري و حجم و حساسيت به لهيدگي با استفاده از روابط برآورد شدند. نتايج به صورت آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. نتايج نشان داد تاثير فاكتور‌هاي رقم، انرژي ضربه و نوع سطح ضربه زننده در سطح احتمال 1% بر قطر و عمق لهيدگي معني‌دار است. رقم عروس با ميانگين 25 ميلي‌متر بيشترين قطر لهيدگي و رقم گلشاهي با ميانگين 11 ميلي‌متر بيشترين عمق لهيدگي را نشان داد. همچنين به طور ميانگين حجم لهيدگي‌هاي ايجاد شده در برخورد با سطح تخت بيشتر از سطح گرد بود. نتايج تجزيه واريانس داده‌هاي حساسيت به لهيدگي نشان داد تاثير فاكتورهاي رقم، انرژي ضربه و انحناي سطح ضربه زننده در سطح احتمال 1% بر حساسيت به لهيدگي معني‌دار است. مقايسه مقادير ميانگين حساسيت به لهيدگي در رقم‌هاي مختلف نشان داد بين رقم‌هاي عباسي، لبناني‌قرمز و لبناني‌زرد به ترتيب با مقادير ميانگين 71/3، 95/3 و 12/4 ميلي ليتر بر ژول اختلاف معني‌داري در سطح 1% وجود ندارد، ليكن رقم گلشاهي و عروس به ترتيب با مقادير ميانگين 29/5 و 23/6 ميلي ليتر بر ژول حساسيت به لهيدگي بالاتري داشتند. با توجه به استاندارد درجه‌بندي سيب آمريكا، لهيدگي رقم‌هاي عباسي و لبناني‌قرمز در ضربه با انرژي 276/0 ژول در محدوده مجاز درجه يك است، در حالي كه ساير ارقام در اثر اعمال اين ضربه از محدوده مجاز خارج مي‌شوند.