تشخيص تاثير روش خشك كردن دو گونه آويشن بر بازدهي اسانس با استفاده از ميكروسكوپ الكتروني روبشي

Use of Scanning Electron Microscopy to Investigate the Effect of Drying Method on the Essential Oil Content of Two Thyme Genuses

در اين طرح اثر روش خشك كردن و پيش‌بيني ميزان اسانس آويشن باغي و شيرازي با استفاده از عكس‌هاي ميكروسكوپ الكتروني روبشي مورد مطالعه و بررسي قرار گرفته است. آويشن باغي به صورت كنترل شده در دماي 30 درجه سلسيوس و آويشن شيرازي به روش سنتي و در دماي 70-50 درجه سلسيوس خشك گرديدند. در لبه و مركز برگ آويشن شيرازي، به ترتيب 4/18 و 9/14 درصد غده‌هاي اسانسي تخريب شده بودند در حالي كه در مركز و لبه برگ آويشن باغي، غده اسانسي تخريب شده‌اي مشاهده نگرديد. عكس‌هاي ميكروسكوپ الكتروني روبشي نيز بهتر بودن روش خشك كردن كنترل شده نسبت به روش‌هاي سنتي خشك كردن (غير كنترل شده در دماهاي بالا) را تاييد مي‌كند. استخراج اسانس با استفاده از روش هاي مختلف استخراج (روش كلونجر و تقطير به كمك مايكروويو) نشان داد كه مقدار اسانس استخراج شده از آويشن شيرازي (به ترتيب 44/3 و 66/3 درصد) حداقل 45-44 درصد بيشتر از آويشن باغي (به ترتيب 39/2 و 52/2 درصد) مي باشد. عكس‌هاي ميكروسكوپ الكتروني روبشي برگ اين دو گونه آويشن قبل از استخراج نيز نشان داده بودند كه تعداد غده هاي اسانسي در واحد سطح برگ آويشن شيرازي بيشتر از آويشن باغي مي باشد.