تاثير سولفات روي و نيترات پتاسيم بر رشد، عملكرد و درصد روغن ميوه زيتون رقم ’آميگداليفوليا‘

Effects of Zinc Sulfate and Potassium Nitrate on Growth, Yield and Fruit Oil Percentage of Olive cv. ‘Amygdalifolia’

اين پژوهش به منظور بررسي اثرهاي كاربرد برگساره اي سولفات روي و نيترات پتاسيم بر ويژگي هاي كيفي، كمي و عملكرد روغن درختان يازده ساله زيتون رقم ’آميگداليفوليا‘ در دو سال پي در پي 1386 و 1387 به صورت آزمايش فاكتوريل 4×4 در قالب طرح بلوك هاي كامل تصادفي با چهار تكرار در ايستگاه تحقيقات زيتون كازرون اجرا شد. تيمارها شامل چهار سطح سولفات روي (0، 25/0، 5/0 و 75/0%) و چهار سطح نيترات پتاسيم (0، 5/0، 1 و 5/1%) بود كه به تنهايي و با هم در ابتداي مرحله هاي دوم و سوم رشد ميوه (معادل 45 و 120 روز بعد از گلدهي) اعمال شدند. نتايج نشان داد بيشترين حجم ميوه با كاربرد هم زمان 5/0% سولفات روي و 5/0% نيترات پتاسيم به دست آمد. وزن ميوه تحت تاثير كاربرد سولفات روي و نيترات پتاسيم قرار گرفت و در مقايسه با ميوه درختان شاهد بهبود يافت. به طوري كه بيشترين وزن ميوه، با كاربرد با هم 5/0% سولفات روي + 5/0% نيترات پتاسيم به دست آمد. محلول پاشي با سولفات روي و نيترات پتاسيم به طور معني داري سبب افزايش درصد روغن ميوه شد. بيشترين ميانگين درصد روغن در وزن تر و خشك ميوه به ترتيب با كاربرد با هم 5/0% سولفات روي + 1% نيترات پتاسيم و 5/0% سولفات روي به تنهايي حاصل شد. كاربرد با هم سولفات روي و نيترات پتاسيم بر يكديگر برهمكنش داشتند و بيشترين ميزان فنول ميوه در تيمار كاربرد با هم 5/0% سولفات روي + 5/1% نيترات پتاسيم مشاهده شد. بنابراين براي دستيابي به افزايش عملكرد ميوه مي توان كاربرد با هم 5/0% سولفات روي + 5/0% نيترات پتاسيم را در مرحله هاي دوم و سوم رشد ميوه زيتون پيشنهاد كرد.

This research was carried out to investigate the effects of foliar application of zinc sulfate (ZnSO4) and potassium nitrate (KNO3) on qualitative and quantitative characteristics of fruit, and oil yield of 11-year old olive trees cv. ‘Amygdalifolia’ at the Kazerun Olive Research Station during 2007-2008 years. A factorial experiment 4×4 was arranged in a randomized complete block design with four replications. Treatments were four levels of zinc sulfate (0, 0.25, 0.50 and 0.75%) and four levels of potassium nitrate (0, 0.5, 1.0 and 1.5 %) applied alone and in combination at the beginning of second and third stages of fruit growth. On the bases of fruit growth curve, 45 and 120 days after full bloom respectively, were the beginning of metioned stages. The results indicated that high fruit volumes were obtained in 0.5% zinc sulfate and 0.5% potassium nitrate combination. Fruit weight was influenced by using of zinc sulfate and potassium nitrate and improved in comparison with fruits of control trees. So, the highest fruit weight was achieved in combination of 0.5% ZnSO4 and 0.5% KNO3. Zinc sulfate and potassium nitrate had significantly effect on fruit oil. Maximum oil percentage in dry and wet fruit weight were achieved by using 0.5% ZnSO4 + 1% KNO3 and 0.5% ZnSO4, respectively. Application of both zinc sulfate and potassium nitrate had some interaction effects on fruit phenol content and the highest phenol content of fruits was observed by using of 0.5% ZnSO4 + 1.5% KNO3. Therefore, for increasing fruit yield application of 0.5% zinc sulfate + 0.5% potassium nitrate can be suggested during second and third stages of fruit growth.