بررسي تاثير ميزان رطوبت بر خصوصيات فيزيكي ارقام نخود استان گلستان

Effect of moisture content on physical properties of chickpea varieties of Golestan province

در اين تحقيق خصوصيات هندسي شامل طول، عرض، ضخامت، ميانگين حسابي و هندسي قطر، سطح جانبي، مساحت تصوير و ضريب كرويت، خصوصيات ثقلي شامل وزن هزار دانه، دانسيته‌ي واقعي و توده، حجم و تخلخل و خصوصيات اصطكاك ايستايي شامل زواياي استقرار تخليه و پر شدن، ضرايب اصطكاك روي سطوح ساختماني مختلف سه نوع دانه‌ي نخود (ارقام آرمان، هاشم و 93-93)، تحت تاثير 4 سطح رطوبتي مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه ميزان طول دانه‌ي نخود رقم 93-93 نسبت به مورد مشابه خود در ارقام آرمان و هاشم به ترتيب 6/10 و 3/9 درصد، عرض آن به ترتيب 5/2 و 4/0 درصد، ميانگين حسابي قطر آن به ترتيب 3/5 و 5/3 درصد، ميانگين هندسي قطر آن به ترتيب 7/4 و 5/2 درصد و مساحت تصوير آن به ترتيب 3/18 و 0/15 درصد بيشتر بود. ميزان رطوبت تاثير معني‌دار (01/0 > P) روي خصوصيات ثقلي وزن هزار دانه، حجم، دانسيته‌ي واقعي، دانسيته‌ي توده و تخلخل داشت. چنان كه بيشينه‌ي مقادير كه در مورد هر يك از صفات اندازه‌گيري شده به جز دانسيته‌ي توده در بالاترين سطح رطوبتي (سطح چهارم) مشاهده شده بود نسبت به كمينه‌ي آن‌ها در پايين‌ترين سطح رطوبتي (سطح اول) به ترتيب وزن هزار دانه 2/33 درصد، حجم 3/20 درصد و دانسيته‌ي واقعي 5/11 درصد بيشتر بود. براي نشان دادن اغلب تغييرات خصوصيات فيزيكي دانه‌هاي نخود معادلات رگرسيوني از نوع درجه اول و با ضريب تعيين (2R) بالا برازش گرديد.

In this study, geometrical properties (length, width, thickness, arithmetic & geometric diameter, surface area, picture area and sphericity), gravitational properties (thousand kernel weight, bulk and kernel densities, volume and porosity) and frictional properties (emptying, filling angles and friction coefficients against different surfaces) of three varieties of chickpea (Arman, Hashem and 93-93 varieties)were evaluated within 4 levels of moisture. The results showed that chickpea length, width, arithmetic mean diameter, geometrical mean diameter and picture area of 93-93 variety were 10.6 and 9.3; 2.5 and 0.4; 5.3 and 3.5; 4.7 and 2.5; 18.3 and 15% higher than Arman and Hashem varieties, respectively. Moisture content had a significant effect (p < 0.01) on gravitational properties (thousand kernel weight, bulk and kernel densities, volume and porosity). To indicate physical properties of variations of chickpeas, results were represented by first-degree regression equations and R2.