استخراج اينولين از گياه دارويي كاسني و بررسي اثرآن بر رشد Lactobacillus rhamnosus

Inulin extraction from pharmaceutical perennial chicory plant and evaluating its prebiotic effects on the growth of Lactobacillus rhamnosus

پري بيوتيك‌ها تركيبات غذايي غيرقابل هضمي هستند كه هدف گروه‌هاي خاص در ميكروفلور موجود در روده‌ي بزرگ انسان مي‌باشند. پري بيوتيك‌هاي كارآمد نياز به تخمير خاص در ناحيه معده‌اي- روده‌اي دارند كه در نتيجه آن قادر به اصلاح كردن تركيب ميكروفلور مدفوع به سمت يك ساختار زيستي سالم‌تر هستند. اين پژوهش با هدف بررسي اثرات پري بيوتيكي اينولين استخراجي از گياه دارويي كاسني چندساله صورت گرفت. اينولين طبيعي موجود در ريشه كاسني استخراج شد. افزايش رشد و فعاليت باكتري پروبيوتيك Lactobacillus rhamnosus و باكتري پاتوژن E.coli تحت تاثير تركيب پري بيوتيكي استخراجي در درصدهاي مختلف صفر، 1، 5/1 و2 مورد بررسي قرار گرفت و با پودر اينولين خالص تجاري و دو مونوساكاريد گلوكز و فروكتوز مقايسه گرديد. نتايج حاصل ازجذب‌سنجي نشان داد كه سطح 2 درصد اينولين در افزايش دانسيته سلولي باكتري‌هاي پروبيوتيك L.rhamnosus موثر بودند و در مقابل سطح 2 درصد گلوكز و فروكتوز در روند افزايشي دانسيته سلولي اشرشياكلي موثرتر مي‌باشند. در بررسي رشد و بقاي سلول‌هاي باكتريايي، تعداد باكتري زنده L.rhamnosus ، در سطح 5/1 درصد، 1-ml CFU 1010 گزارش گرديد كه افزايش تقريبي Log 7/0 سلول زنده را نسبت به سطح صفر داشت كه بيشترين افزايش در اين سطح مشاهده شد.

Prebiotics are non-digestible food ingredients that target certain components within the microbiota of the human large intestine. Efficient prebiotics need to have a specific fermentation therein and thereby have the ability to alter the faecal microflora composition towards a more ‘beneficial’ community structure. The aim of this research was to evaluate prebiotic effects of inulin from pharmaceutical perennial chicory plant.Growth of Lactobacillus rhamnosus and Escherichia coli as probiotic and pathogenic bacteria were evaluated in the presence of 0, 1, 1.5 or 2% inulin compared to the commercial inulin, glucose and fructose. Results from the spectrophotometric analysis showed that 2% of inulin was more successful in enhancing cellular density of probiotic bacteria and against 2% of glucose and fructose was successful in enhancing cellular density of E.coli. In the review of growth and survival of bacterial cells, the number of viable bacteria L.rhamnosus, the 1.5%, 1010 CFU ml-1 were reported in which an increase of almost 0.7 Log live cells was observed relative to levels that the greatest increase in the level.