تغييرات بيوشيميايي و خونشناسي ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) تغذيه شده با گلوتن ذرت

این تحقیق به ­منظور بررسی جایگزینی گلوتن ذرت به­جای پودر ماهی در جیره غذایی كپور ماهی و تأثیر این جایگزینی بر شاخص ­های بیوشیمیایی و خون­شناسی خون كپور ماهی معمولی جوان انجام شد. ماهیان جوان با وزن متوسط ‌‌5/0 ± 5/11 گرم و طول متوسط 1 ± 9‌ سانتیمتر به مدت 8 هفته با تیمارهای آزمایشی تغذیه شدند. جیره­های غذایی با پروتئین خام 31%، انرژی خام 3100 كیلوكالری بر كیلوگرم در سه سطح جایگزینی 150، 270 و490 (گرم بر كیلوگرم) و یك جیره شاهد بدون گلوتن ذرت ساخته شدند. در پایان آزمایش شاخصهای بیوشیمیایی خون شامل گلوكز، كلسترول، تری­گلیسرید و همچنین هموگلوبین، هماتوكریت، گلبولهای سفید (WBC) و گلبولهای قرمز خون (RBC) در بچه ماهیان تغذیه­ شده با جیره­های آزمایشی در مقایسه با گروه شاهد اختلاف معناداری داشتند (05/0P < ). اما ماهیان جوان تغذیه شده با جیره­های غذایی 1 تا 4 در مقدار پروتئین كل و شاخص ­های MCV، MCH وMCHC تفاوت ­های معناداری با یكدیگر نداشتند (05/0P > ). همچنین با جایگزینی مقادیر گلوتن ذرت در جیره­ها این نتیجه حاصل شد كه عوامل رشد و تغذیه­ای در تیمارهای آزمایشی در مقایسه با گروه شاهد به طور معناداری كاهش یافته است (05/0P < ). جمع­بندی نهایی نشان می­دهد كه منبع پروتئینی گیاهی گلوتن ذرت جایگزین مناسبی به جای پودر ماهی نیست و باید سطح جایگزینی كمتر از جایگزین صورت گرفته در این تحقیق باشد.