بررسي كيفيت و عمر انباري ارقام انگور تركمن و مقايسه آن با رقم‌هاي محلي

Quality and Shelf Life of Torkaman Grape Cultivars and Local Cultivars

انگور ميوه اي نافرازگرا است كه ميزان فعاليت فيزيولوژيك آن پايين است، اما در معرض كاهش شديد آب قرار دارد. انگور عمر انباري كوتاهي دارد و پس از دو تا سه روز، مشكلاتي مثل خشك شدن و قهوه‌اي شدن ساقه، ريزش حبه‌ها و حتي چروكيدگي و پلاسيده شدن حبه‌ها و در برخي موارد آسيب‌هاي ميكروبي در آن به‌وجود مي‌آيد. با توجه به افزايش تقاضا براي مصرف تازه خوري انگور، ارقام و نمونه‌هاي جديدي كه بتوانند از نظر خصوصيات كيفي با نمونه‌هاي موجود رقابت كند و عمر انباري بالاتري نيز داشته باشند، شديداً مورد توجه هستند. پس از وارد كردن 8 رقم انگور اهدايي تركمنستان، اين ارقام به مدت 6 سال در باغ به حالت قرنطينه نگهداري و سپس در ايستگاه طرق مركز تحقيقات كشاورزي و منابع طبيعي خراسان رضوي كشت گرديد . كيفيّت و قابليّت انبارداري اين نمونه‌ها در اين پروژه مورد بررسي قرار گرفت و در نهايت ارقام تركمن با ارقام داخلي مقايسه شدند. بر همين اساس اين هشت رقم در كنار ارقام داخلي (كج انگور، كلاهداري و رزقي) كشت شدند و پس از برداشت محصول، بسته‌بندي و نگهداري در سردخانه، خصوصيات كيفي و كمّي و عمر انبارداري اين نمونه ها بررسي و مقايسه شد. نتايج نشان داد كه ارقام تركمن خصوصيات كيفي و كمّي مناسب و از همه مهم تر عمر انباري بالايي دارند و مي-توانند به عنوان ارقام جديد معرفي و استفاده شوند.

The table grape (Vitis viniferal) is a non-climacteric fruit with a relatively low rate of physiological activity and is subject to serious water loss after harvest that can result in dry brown stems, shattered grapes, and wilted and shriveled grapes. Grapes can be stored for a short time, but increasing living standards have increased the demand for fresh grapes in Iran. The possible introduction of new grape varieties of good quality with long shelf lives has been a focus of attention. The present study compared the performance of 8 Torkaman cultivars and 3 local cultivars (Koladary, Kajangor, Rezghy). The result showed that the Torkaman cultivars had good quality and quantity characteristics and, most importantly, longer shelf lives and are recommended as potential varieties for cultivation