تاثير سه دماي مختلف اكستروژن دانه سوياي پرچرب بر مقدار انرژي قابل متابوليسم ظاهري (AMEn)، قابليت هضم مواد مغذي و عملكرد توليد جوجه‌هاي گوشتي

Effects of Three Extrusion Temperatures of FFSB on Apparent Metabolizable Energy (AMEn), Apparent Nutrients Digestibility and Production Performance of Broiler Chickens

در آزمايش اول، براي بررسي ميزان انرژي قابل متابوليسم ظاهري تصحيح شده براي ازت (AMEn) و قابليت هضم ظاهري مواد مغذي دانه سوياي پرچرب اكسترود شده در سه دماي 145و 155 (دماي معمول كارخانجات) و 165 درجه سانتيگراد، سطوح صفر، 5/7، 15 و 5/22 درصد از هريك از دانه‌هاي سوياي‌ اكسترود‌شده در سه دماي مختلف، از روز 15 الي 21 جايگزين بخشي از جيره بر پايه ذرت-سويا گرديد. مقادير AMEn و قابليت هضم مواد مغذي در مقابل سطح استفاده از نمونه در جيره پايه آناليز رگرسيون شده و تا 100 درصد جايگزيني، برآوردگرديد. ميانگين AMEn دانه‌هاي سوياي اكسترود شده در سه دماي 145، 155 و 165 به ترتيب 3893، 3908 و 4037 كيلوكالري بر كيلوگرم به دست آمد كه تفاوت معني داري با يكديگر نداشتند. قابليت هضم ظاهري ماده خشك و چربي خام دانه سويايي‌كه در دماي 165 درجه سانتيگراد اكسترود شده بود، بطور معني داري نسبت به دانه سوياي اكسترود شده در دماي 145درجه سانتيگراد، بالاتر بود. در آزمايش دوم، اثرات استفاده از 15درصد دانه سوياي اكسترود شده در سه دماي 145، 155 و 165 درجه سانتيگراد بر عملكرد، ويسكوزيته محتويات گوارشي روده كوچك و ريخت شناسي مخاط ژوژنوم جوجه‌ها مورد بررسي قرار گرفت. افزايش وزن، مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي جوجه‌ها در طول كل دوره (يك الي 42 روز) و ويسكوزيته محتويات گوارشي روده در 21 روزگي، تحت تاثير دماي اكستروژن دانه سويا قرار نگرفت. اگرچه با افزايش دماي اكستروژن، طول پرزهاي مخاط ژوژنوم جوجه‌ها افزايش يافت كه اين افزايش طول پرزها باعث شد كه با بكاربردن دماي 165 درجه سانتيگراد، نسبت به دو دماي 145 و 155 درجه سانتيگراد، افزايش معني داري در سطح جذبي پرزهاي جوجه‌ها ديده شود.

In the first experiment, the nitrogen corrected apparent metabolizable energy (AMEn) and nutrients apparent digestibility of full fat soybean (FFSB) extruded at 145, 155 (common temperature) and 165 o C were evaluated. The corn-soy based diets were replaced with zero, 7.5, 15 and 22.5 % of each FFSB extruded at three temperatures during 15-21 d of age and AMEn and nutrients digestibility of EFFSB were calculated by regression analysis through extrapolation to 100 ? substitution in basal diet. The AMEn values of the FFSB samples extruded at 145, 155 and 165 o C obtained 3893, 3908 and 4037 kcal/kg, respectively and were not significantly different (P > 0.05). The apparent digestibility of dry matter and ether extract in FFSB samples extruded at 165 o C, was higher as compared to FFSB extruded at 145 o C. In the second experiment, the effects of 15 % FFSB extruded at three temperatures, evaluated on performance, ileal digesta viscosity and morphology of jejunum mucosa of broiler chickens. Weight gain, feed intake and feed conversion ratio of 42 d chickens and ileal digesta viscosity of 21 d chickens were not affected by extrusion temperatures of FFSB. The jejunal villi lentgh of chickens increased with increase in extrusion temperature of FFSB, which resulted in significant increase (P < 0.05) in villi absorptive surface area of chickens fed FFSB extruded at 165 o C as compared to those fed FFSB extruded at 145 and 155 o C.