اثرات مكمل ال-آرژنين بر رشد، توليد ماهيچه و ذخيره چربي در جوجه‌‌هاي گوشتي

The Effects of L-arginine Supplement on Growth, Meat Production, and Fat Deposition in Broiler Chickens

هدف از پژوهش حاضر بررسي اثرات تغذيه‌اي ال-آرژنين بر عملكرد، توليد و تركيب شيميايي ماهيچه، ذخيره چربي لاشه‌، ويژگي هاي ريخت شناختي روده و فراسنجه‌هاي خون جوجه هاي گوشتي سويه راس به مدت 46 روز بود. در اين پژوهش تعداد 192 جوجه مرغ گوشتي يك روزه سويه تجاري راس در قالب طرح كاملا? تصادفي با 4 جيره غذايي و 4 تكرار استفاده شد. جيره‌هاي غذايي داراي 100، 153، 168 و 183 درصد آرژنين قابل هضم بر اساس توصيه كاتالوگ راس بودند. در روز 46 پژوهش، تعداد سه جوجه از هر تكرار به صورت تصادفي انتخاب، نمونه‌هاي خون از هر كدام جمع‌آوري و سپس كشتار شدند تا صفات لاشه، ويژگي هاي ريخت شناسي روده و تركيب شيميايي گوشت مورد اندازه‌گيري قرار گيرند. نتايج نشان دادند كه جيره‌هاي غذايي آرژنين سبب افزايش معني‌دار وزن بدن، بازده لاشه، توليد ماهيچه، محتواي پروتيين و چربي ماهيچه، وزن قلب و رشد روده كوچك شد، ولي اثر كاهشي بر وزن چربي حفره شكمي داشت. مكمل آرژنين غلظت‌ پلاسمايي تري‌يدوتيرونين و تيروكسين را افزايش داد، اما غلظت‌هاي پلاسمايي كلسترول، تري‌گليسريد و اوره را كاهش داد. بر اساس نتايج حاصل از اين پژوهش، مصرف ميزان 168 درصد آرژنين قابل هضم بر اساس توصيه كاتالوگ راس، بهترين نتيجه را در بهبود رشد و توليد گوشت داشت، در حالي كه مصرف جيره‌ غذايي داراي 183 درصد آرژنين قابل هضم بيشترين كاهش چربي لاشه مشاهده شد.

The objective of the present study was to investigate the effects of dietary L-arginine on performance, meat production and its chemical composition, carcass fat deposition, intestine morphology and blood parameters of Ross broiler chickens during 46 days. In this experiment, 192 day old commercial female Ross broiler chicks were used with 4 dietary treatments and 4 replications in a completely randomized design. Dietary treatments included 100, 153, 168 and 183 percentages of digestible arginine, based on the Ross catalogue recommendation. On 46th day of experiment, three chickens per replication were selected randomly, blood samples were collected from each, and thereafter they were slaughtered in order to measure carcass traits, intestine morphology and meat chemical composition. The results showed that dietary arginine treatments caused a significant increase on body weight, carcass efficiency, muscle yield, protein and fat content of muscle, heart weight, and growth of small intestine, while decreased abdominal fat weight. Arginine supplementation increased plasma concentrations of triiodothyronine and thyroxine, but reduced plasma concentrations of cholesterol, triglyceride, and urea. According to the results of this study, consumption level of 168% digestible arginine, based on the Ross catalogue recommendation, had the best results on growth improvement and carcass traits, while consumption level of 183% digestible arginine had the greatest fat carcass reduction.