تعيين آلودگي سالمونلايي تخم‌مرغ‌هاي بومي استان كهگيلويه و بويراحمد با استفاده از تكنيك PCR و ارزيابي مقاومت دارويي

Salmonella contamination of eggs of native Kohgiluyeh va Boyerahmad using PCR1 techniques and the evaluation of drug resistance

چكيده زمينه و هدف: بيماري‌ هاي منتقل شده از راه غذا، يكي از مشكلات اصلي بهداشتي و اقتصادي در بين كشورهاي صنعتي و غيرصنعتي مي باشند. هدف از اين مطالعه تعيين آلودگي سالمونلايي تخم‌مرغ‌هاي بومي استان كهگيلويه و بويراحمد به روش PCR و ارزيابي مقاومت دارويي آنها بود. روش بررسي: اين مطالعه مقطعي- توصيفي بر روي 210 عدد تخم مرغ بومي جمع آوري شده از استان كهگيلويه و بويراحمد انجام شد. آزمايش‌هاي بيوشيمايي براي تعيين هويت باكتري‌هاي جدا شده انجام شد. باكتري هايي كه داراي واكنش هاي مشكوك به سالمونلا بودند به وسيله آزمايش PCR با پرايمر اختصاصي ژن invA بررسي شدند. داده ها با آزمون هاي آماري فيشر و مجذور كاي تجزيه و تحليل شدند. يافته ها: تعداد 14 عدد از تخم مرغ ها (66/6 درصد) آلوده به جنس سالمونلا بودند. بيشترين آلودگي مربوط به منطقه دهدشت و كمتريني آلودگي مربوط به مناطق چاروسا، ديشموك، لنده و باشت بود. ارتباط معني‌داري بين نوع و ميزان آلودگي و منطقه مورد نظر وجود نداشت. در بررسي مقاومت آنتي بيوتيكي بيشترين مقاومت به پني سيلين(100 درصد) وجود داشت. نتيجه گيري: عوامل ميكروبي از جمله سالمونلاها مي توانند موجب فساد مواد غذايي و بروز بيماري شوند. جهت پرهيز از ايجاد مقاومت در سالمونلا توصيه مي‌شود از مصرف بي رويه آنتي‌بيوتيك در دامداري‌ها و مرغداري‌ها اجتناب نمود.

Background & aim: Foodborne disease is a major health and economic problem in industrialized and non-industrialized countries. The purpose of this study was to investigate salmonella contamination of native eggs in kohgiloyeh & Boyerahmad province by PCR and evaluation of drug resistance. Methods: This cross-sectional study-descriptive study has done on 210 eggs which collected from native Kohgiluyeh & Boyerahmad.province. Biochemical tests were used to identification of b isolates acteria. Suspected salmonella reactions were tested by PCR with primers invA gene. The data were analyzed by chi-square test and Fisher. Results: The results showed that 14 eggs (6.66%) of all were contaminated with salmonella genus. The highest contamination area was seen in Dehdasht whereas the lowest area was shown in Charvsa, Dyshmvk, Lendeh and Basht. No significant correlation was found between the type and extent of contamination and the region. The most antibiotic resistance was seen to penicillin (100%). Conclusion: Microbial agents such as salmonella can cause food spoilage and disease. To avoid of resistance to salmonells species discriminate use of antibiotics in livestock and poultry should be recommended. Key words: Salmonella, Egg, Drug resistance, invA, PCR