بررسي اثر رژيم غذايي غني از روغن زيتون بكر بر سطح سرمي قند و ليپيدها در بيماران كبد چرب غيرالكلي داراي رژيم كاهش وزن

The Effects of Virgin Olive Oil-Rich Diet on Fasting Serum Glucose and Lipid Profile in non alcoholic Fatty Liver Patients with Weight Loss Diet

مقدمه: اختلال‌هاي متابوليك مانند اختلال‌هاي چربي خون و مقاومت به انسولين با پيشرفت بيماري كبد چرب غير الكلي (NAFLD) مرتبط بوده و زمينه‌ساز مشكلات قلبي ـ عروقي كه رايج‌ترين دليل مرگ و مير اين بيماران است، مي‌باشد. مقدار و تركيب چربي رژيم غذايي عاملي موثر بر سطح قند و چربي خون است. هدف پژوهش حاضر، بررسي اثرات روغن زيتون بكر بر شاخص‌هاي قند و ليپيد سرم بيماران NAFLD داراي رژيم كاهش وزن بود. مواد و روش‌ها: كارآزمايي باليني تصادفي حاضر روي 50 بيمار مبتلا به NAFLD به مدت 12 هفته انجام شد. ابتدا بيماران به شكل تصادفي به دو گروه الف (دريافت كننده‌ي 20% انرژي مورد نياز روزانه از روغن زيتون بكر) و گروه ب (دريافت‌كننده‌ي روغن مصرفي معمول خود) تقسيم شدند. ارزيابي خوراك، اندازه‌گيري‌هاي تن‌سنجي و سطح سرمي قند و چربي‌هاي خون در حالت ناشتا در شروع و پايان هفته‌ي دوازدهم انجام شد. يافته‌ها: در پايان پژوهش، مصرف روغن زيتون بكر در مقايسه با روغن دريافتي معمول منجر به كاهش معني‌دار در ميانگين غلظت سرمي تري‌گليسريد و نسبت تري‌گليسريد به كلسترول ـ HDL (به عنوان شاخص آتروژني و پيشگويي‌كننده‌ي قوي ابتلا به بيماري‌هاي قلبي ـ عروقي) گرديد (05/0 > P). نتيجه‌گيري: جايگزيني روغن زيتون بكر به عنوان بخشي از چربي غذاي روزانه در بيماران NAFLD در كنار كاهش وزن اندك، مي‌تواند در درمان و پيشگيري از عوارض قلبي اين بيماري موثر باشد.

Introduction: Metabolic disorders such as dyslipidemia and insulin resistance are associated with progression of non alcoholic fatty liver disease (NAFLD) and can lead to cardiovascular problems, the most common cause of death in these patients. The amount and composition of dietary fat are influential factors for blood lipid and glucose levels. The aim of this study was to assess the effects of virgin olive oil on serum lipid and glucose levels in the NAFLD patients on weight loss diets. Materials and Methods: This 12 week-clinical trial was carried out on 50 patients with non-alcoholic fatty liver). Subjects were randomly assigned into groups A (receiving the equivalent of 20% of total daily energy requirement from olive oil) or B (receiving their normal consumption of oil. At the beginning and end of the study, dietary intakes, anthropometric parameters, fasting plasma glucose and lipid levels were measured. Results: At the end of the study, as compared to commonly used oil, olive oil resulted in significant reductions of serum triglycerides (P < 0.05), and TG/HDL-C ratio [identified as an atherogenic index and a powerful predictor of cardiovascular disease risk] (P < 0.05). Conclusions: Consuming a diet rich in virgin olive oil along with a slight weight loss in NAFLD patients, can be effective in the treatment and prevention of the consequences of cardiovascular complications of this disease.