تغييرات بيوشيميايي و خونشناسي ماهي كپور معمولي (Cyprinus carpio) تغذيه شده با گلوتن ذرت

Hematological and biochemical changes in Common carp (Cyprinus carpio) fed with corn gluten

اين تحقيق به منظور بررسي جايگزيني گلوتن ذرت به جاي پودر ماهي در جيره غذايي كپور ماهي و تاثير اين جايگزيني بر شاخص هاي بيوشيميايي و خون شناسي خون كپور ماهي معمولي جوان انجام شد. ماهيان جوان با وزن متوسط ‌‌5/0 ± 5/11 گرم و طول متوسط 1 ± 9‌ سانتيمتر به مدت 8 هفته با تيمارهاي آزمايشي تغذيه شدند. جيره هاي غذايي با پروتيين خام 31%، انرژي خام 3100 كيلوكالري بر كيلوگرم در سه سطح جايگزيني 150، 270 و490 (گرم بر كيلوگرم) و يك جيره شاهد بدون گلوتن ذرت ساخته شدند. در پايان آزمايش شاخصهاي بيوشيميايي خون شامل گلوكز، كلسترول، تري گليسريد و همچنين هموگلوبين، هماتوكريت، گلبولهاي سفيد (WBC) و گلبولهاي قرمز خون (RBC) در بچه ماهيان تغذيه شده با جيره هاي آزمايشي در مقايسه با گروه شاهد اختلاف معناداري داشتند (05/0P < ). اما ماهيان جوان تغذيه شده با جيره هاي غذايي 1 تا 4 در مقدار پروتيين كل و شاخص هاي MCV، MCH وMCHC تفاوت هاي معناداري با يكديگر نداشتند (05/0P > ). همچنين با جايگزيني مقادير گلوتن ذرت در جيره ها اين نتيجه حاصل شد كه عوامل رشد و تغذيه اي در تيمارهاي آزمايشي در مقايسه با گروه شاهد به طور معناداري كاهش يافته است (05/0P < ). جمع-بندي نهايي نشان مي دهد كه منبع پروتييني گياهي گلوتن ذرت جايگزين مناسبي به جاي پودر ماهي نيست و بايد سطح جايگزيني كمتر از جايگزين صورت گرفته در اين تحقيق باشد.

This study was carried out to investigate the replacement of corn gluten meal in fish diets and the effects of it on blood biochemical and hematological parameters of common carp juvenile. Juvenileʹs carp with an average of 11.5 ± 0.5g and 9 ± 1cm weights and length respectively, were fed with experimental diets for 8 weeks. Diets with 31% crude protein and 3100 kcal kg-1 raw energy and alternative levels of 150, 270 and 490 (gr kg-1) and a control diet without corn gluten were made. At the end of the experiment, blood biochemical parameters including glucose, cholesterol, triglycerides, and also hemoglobin, hematocrit, white blood cells (WBC) and red blood cells (RBC) in juveniles fed the experimental diets showed a significant difference (P < 0.05) compared to the control group. However, juveniles fed with diets 1 to 4 did not have any significant difference in the amount of total protein and MCV, MCH and MCH (P > 0.05). Furthermore, with replacing the amounts of corn gluten in experimental diets, it was concluded that growth and nutritional factors in treatments compared with the control group decreased significantly (P < 0.05). The results show that plant protein source of corn gluten meal is not a good alternative for fish meal and must be replaced in a level less than the one used in this research.