توليد سس مايونز فرآويژه از تلقيح باكتري هاي پروبيوتيكي ريزپوشاني شده با آلژينات و نشاسته مقاوم ذرت

محمدي، نيما نويسنده Mohammadi, Nima , فهيم دانش ، مريم نويسنده Fahimdanesh, M , اهري، حامد نويسنده - , , خسروي زنجاني، محمدعلي نويسنده ,