الگوي تغذيه زنان باردار مراجعه كننده به مراكز بهداشتي درماني وابسته به دانشگاه علوم پزشكي تهران

Nutritional Pattern of Pregnant Women Attending to Health Centers Affiliated to Tehran University of Medical Sciences

زمينه وهدف: وضعيت تغذيه دوران بارداري از مهمترين شاخص ها در تعيين سلامت مادر وجنين مي باشد و سو تغذيه دوران بار داري با دريافت كافي مواد غذايي قابل اجتناب است. اين پژوهش با هدف تعيين الگوي تغذيه زنان باردار مراجعه كننده به مراكز بهداشتي درماني وابسته به دانشگاه علوم پزشكي تهران واقع در شهر تهران در سال1388 انجام شده است. روش بررسي:در اين پژوهش توصيفي مقطعي، تعداد 360 زن باردار از سه ماهه دوم بارداري به بعد از بين مراجعه كننده گان به 10 مراكز بهداشتي درماني وابسته به دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني تهران كه به صورت خوشه اي از مراكز وابسته انتخاب شده بودند شركت كردند. گرد آوري اطلاعات از طريق تكميل پرسشنامه صورت گرفت. پرسشنامه شامل دوقسمت مشتمل بر مشخصات جمعيت شناختي و پرسشنامه بسامد مواد غذايي Food Frequency Questionnaire(FFQ)مربوط به گروه هاي مختلف مواد غذايي بود كه مواد غذايي مصرفي را درطي روز، هفته، و ماه گذشته مورد بررسي قرار مي داد. تجزيه و تحليل داده ها با استفاده از روش هاي آمار توصيفي (فراواني، ميانگين وانحراف معيار) و مقايسه ميانگين با مقدار ثابت با استفاده از آزمون تي تحت نرم افزار SPSS نسخه 14 انجام شد. يافته ها: نتايج نشان داد، ميانگين تعداد واحد مصرفي (سروينگ) گروه كربوهيدرات در زنان باردار 7/4، گروه گوشت و مواد پروتييني 1/1، گروه لبنيات 14/1، گروه ميوه 3/1، گروه سبزيجات 7/1، گروه چربي ها 17/2، بود. همچنين مصرف كلسيم 896 ميلي گرم، پروتيين 5/66 گرم، اسيد فوليك 5/196 ميكروگرم، و آهن 12 ميلي گرم بود كه بجز در گروه چربي ها در تمام موارد از ميزان هاي توصيه شده كمتر بوده است. نتايج آزمون آماري تي اين تفاوت هارا معني دار نشان داد) 0001/0 P < ). نتيجه گيري كلي: با توجه به نتايج پژوهش، تاكيد بر آموزش تغذيه صحيح و انتخاب مواد غذايي متنوع و با مقدار مناسب در زمان انجام مراقبت هاي معمول دوران بارداري از طرف كادر بهداشتي توصيه مي شود.

Background &Aims: Nutritional status during pregnancy is important for the wellbeing of both mother and fetus and it is avoidable by adequate intake of food. This study was conducted with the aim of determining the nutrition pattern of pregnant women attending to health centers affiliated to Iran University of Medical Sciences in 2008. Material and Methods: It was a descriptive cross sectional study. A total of 360 pregnant women attending 10 health centers affiliated to Iran University of Medical Sciences, who were in their second trimester and onwards were recruited by cluster sampling. Data was collected by a two part instrument including demographic information and the Food Frequency Questionnaire (FFQ) which was used to assess the intake of different groups of food during last day, week, and month. Data analysis was performed by descriptive statistics and t- test using SPSS-PC (v.14). Results: The results showed that the average servings of food consumption was 4.7 of carbohydrates, 1.1 of meat and protein group, 1.14 of dairy group, 1.3 of fruit group, 1.7 of vegetables, and 2.17 of fat group. Moreover, the intake of calcium was 896mg, Protein 66.5g, folic acid 196.56g, and the intake of iron was 12mg. Except fat group, the intake of all other nutritional groups was lower than recommended levels. The differences were statistically significant (P < 0.0001). Conclusion: Considering the results of the study, emphasize on the importance of proper nutrition through intake of adequate and diverse regimen fit with the needs of pregnant women is recommended.