مقايسه روش هاي مختلف عصاره گيري براي بهينه سازي استخراج تركيبات آنتي اكسيداني گياه مرزنگوش (Origanum majorana L)

Comparison of Different Extraction Methods for Optimizing Antioxidant Compounds in Origanum Majorana L

مقدمه: مرزنگوش (Origanom Majorana L) گياهي از خانواده نعناييان به دليل محتوي بالاي تركيبات آنتي اكسيداني در صنايع دارويي و غذايي كاربرد زيادي دارد. از آنجا كه فعاليت آنتي اكسيداني گياهان متاثر از روش عصاره گيري است، هدف از پژوهش حاضر بهينه سازي روش استخراج اين تركيبات از بافت هاي مختلف (برگ و گل) مرزنگوش در مرحله رويشي وگلدهي مي-باشد. روش بررسي: عصاره متانولي برگ مرزنگوش در مرحله قبل از گلدهي، بعد از گلدهي و مخلوط برگ و گل با سه روش خيساندن، امواج مايكروويو و فراصوت تهيه و فعاليت آنتي اكسيداني عصاره ها با دو آزمون تعيين ظرفيت پاكسازي راديكال هاي آزاد DPPH و ممانعت از پراكسيداسيون لينولييك اسيد در سيستم B- كاروتن برآورد گرديد. نتايج: عصاره گيري با ماكروويو به طور معني داري بيشترين ميزان تركيبات آنتي اكسيداني را از بافت هاي مختلف مرزنگوش استخراج كرد (01/0p < ) و روش هاي خيساندن و كاربرد امواج فراصوت در رتبه هاي بعدي قرار داشتند. آزمون DPPH تفاوت معني داري بين ميانگين هاي فعاليت آنتي اكسيداني عصاره هاي مختلف را به خوبي نشان داد. نمونه برگ قبل از گلدهي كه با روش مايكروويو عصاره گيري شده بود در بين نمونه هاي مورد آزمايش بيشترين اثر آنتي اكسيداني را داشت، مقدار IC50 آن در آزمون DPPH برابر mg DW ml-102/0 و درصد بازدارندگي از پراكسيداسيون لينولييك اسيد آن در مقايسه با BHT برابر 110% بود. در حالي كه عصاره گيري اين نمونه با كاربرد امواج فراصوت كمترين خاصيت آنتي اكسيداني داشت (IC50 برابر mg DW ml-1 28/0 و 102% بازدارندگي از پراكسيداسيون ليپيدها). نتيجه گيري: روش مايكرويو مي تواند به عنوان بهترين و سريع ترين روش استخراج مواد آنتي اكسيداني مرزنگوش استفاده شود.

Introduction: Marjoram (Origanom majorana L), a plant which belongs to lamiaceae family, is used in medicine and food industry for its high antioxidant compounds. Since antioxidant activity of plants is affected by extraction method, this study aimed to optimize the extraction method of these compounds from different tissues of majoram (leaf and flower) in vegetative and flowering stages. Methods: Methanolic extract was prepared from leaf dried powder before and after flowering. In fact, mixture of the flower and leaf was prepared by three methods including soaking, microwave and ultrasonic extraction. Then, antioxidant activities of the extracts were measured by two methods: DPPH scavenging capacity of free radicals and linoleic acid peroxidation in B- carotene system. Results: The microvawe extraction significantly extracted highest antioxidant compounds from different tissues of the majoram (p < 0.01), whereas soaking and ultrasonic methods had lesser amount of these compounds. DPPH test obviously revealed the significant difference among antioxidant activity of the various extracts. Among the studied samples, leaf sample (before flowering stage) that was extracted by microvawe method had the highest antioxidant activity. The IC50 value of this sample was 0.02 mg DW ml-1 in DPPH method and also inhibition percent of linoleic acid peroxidation was 110% compared to BHT. In contrast, extraction by ultrasonic method showed the lowest antioxidant activity (IC50 0.28 mg DW ml-1 and 102% inhibition of lipid peroxidation). Conclusion: The study results indicated that microvawe extraction method can be introduced as the best technique for fast extraction of the antioxidant compounds from Origanum majorana L.