تاثير استفاده از سطوح مختلف كنجاله سياه دانه بر عملكرد و كيفيت گوشت بلدرچين ژاپني

The Effect of Different Levels of Nigella sativa Meal on Growth Performance and Meat Quality of Japanese Quails

اين مطالعه به منظور بررسي استفاده از كنجاله سياه دانه بر عملكرد رشد، پارامترهاي خوني، اجزاي لاشه و كيفيت گوشت در بلدرچين ژاپني انجام شد. به تعداد 300 قطعه جوجه بلدرچين ژاپني يك روزه در قالب طرح كاملا تصادفي با پنج تيمار و چهار تكرار (هر كدام شامل پانزده پرنده) مورد استفاده قرار گرفت. جيره هاي آزمايشي شامل گروه شاهد (بدون كنجاله سياه دانه) و سطوح 5، 10، 15 و20 درصد كنجاله سياه دانه بودند. در كل دوره، مصرف خوراك پرنده هاي تغذيه شده با 5 و 15 درصد كنجاله سياه دانه از نظر آماري بيشتر از گروه شاهد بود. اضافه وزن پرنده هاي تغذيه شده با 15 درصد كنجاله سياه دانه به طور معني داري بيشتر از گروه شاهد بود. همچنين ضريب تبديل غذايي پرنده هاي تغذيه شده با 20 درصدكنجاله سياه دانه از نظر آماري بيشتر از گروه شاهد بود. هيچ تفاوت معني داري در كلسترول زرده تخم، فراسنجه هاي خون (شامل گلوكز، تري گليسريد،HDL وكلسترول) و پارامترهاي كيفيت گوشت (اسيد تيوباربيتوريك، ظرفيت نگهداري آب، افت خونابه، افت در نتيجه پخت) بين تيمارها مشاهده نشد. همچنين استفاده از سطوح مختلف كنجاله سياه دانه تاثير معني داري بر وزن نسبي ارگانهاي داخلي، به جز سنگدان، نداشت. كنجاله سياه دانه به طور قابل توجهي هزينه خوراك را در مقايسه با گروه شاهد كاهش داد. بنابراين با استفاده از كنجاله سياه دانه تا سطح 15 درصد در جيره بلدرچين ژاپني مي توان اضافه وزن و ضريب تبديل غذايي را بهبود بخشيد و هزينه خوراك و توليد گوشت را كاهش داد.