مارپيچش رشته باريك عسل: ناپايداري ريسمان شاره

وقتي رشته باريكي از يك شاره وشكسان، مانند عسل، روي سطحي ريخته مي‌شود مارپيچ هاي منظمي شكل مي گيرند. اين پديده روزمره هرچند براي ما آشناست، ولي فيزيكدان ها به تازگي پرده از پيچيدگي هاي آن برداشته اند. در اين مقاله فيزيك مسيله مارپيچش شاره به زباني ساده توضيح داده و نشان داده مي‌شود كه چگونه با تغيير كميت هاي متفاوت، چهار رژيم متفاوت اين مسيله (رژيم هاي وشكسان ، گرانشي، اينرسي و اينرسي ـ گرانشي) نمايان مي‌شوند. در ادامه به معرفي پديده هايي جالب، ولي نه چندان آشنا، مانند پيدايش ساختارهاي حلزوني از حباب هاي منظم هوا در اثر مارپيچش شاره يا تا شدنِ چرخشي و ابرمارپيچش ريسمان شاره مي‌پردازيم. در انتها براي مشاهده برخي از اين پديده ها آزمايشي ساده كه در آشپزخانه نيز قابل انجام است به خوانندگان پيشنهاد مي‌شود.