اثر منابع و مقادير مختلف كود نيتروژن بر خواص كمي و كيفي گياه جعفري ((Petroselinum crispum Mill. در منطقه جيرفت

Effect of Different Nitrogen Sources and Levels on Quantitative and Qualitative Characteristics of Parsley (Petroselinum crispum Mill.) in Jiroft Region

گياه جعفري ارزش غذايي بسيار بالايي داشته و سرشار از ويتامين هاي A، B، C و عناصر غذايي است. به منظور بررسي اثر منابع مختلف نيتروژن بر جعفري آزمايشي به صورت فاكتوريل با دو عامل نوع كود در سه سطح نيترات كلسيم، سولفات آمونيوم و اوره، و مقدار كود در چهار سطح صفر، 100، 125 و 150 كيلوگرم در هكتار، در قالب طرح پايه بلوك كامل تصادفي و با 3 تكرار در سال زراعي 1390 انجام شد. نتايج نشان داد كه اثر منابع نيتروژن بر تمامي صفات اندازه گيري شده معني دار شد. به طوري كه بيش‌ترين ميزان وزن تر اندام هوايي، وزن تر ريشه، غلظت ويتامين C، و غلظت كلسيم برگ از منبع كودي 150 كيلوگرم در هكتار نيترات كلسيم و بيش‌ترين ميزان وزن خشك اندام هوايي، ارتفاع بوته و طول برگ و غلظت آهن برگ از منبع 150 كيلوگرم در هكتار سولفات آمونيوم و بيش‌ترين ميزان مجموع كلروفيل a و b از 150 كيلوگرم در هكتار اوره به دست آمد.

Parsley has a very high nutritional value, containing A, B and C vitamins and mineral nutrients. In order to investigation of the effect of different nitrogen sources on parsley an experiment conducted in a factorial combination of three nitrogen forms (calcium nitrate, ammonium sulphate and urea) and four nitrogen levels (0, 100, 125, 150 kg ha-1) by using a factorial experiment based on randomized complete block design with three replications. The results showed that the effect of nitrogen sources was significant on all measured parameters. As the highest shoot fresh weight, root fresh weight, vitamin C and leaf Ca concentration obtained at 150 kg ha-1 of calcium nitrate and the highest shoot dry weight, plant height, leaf length and leaf iron concentration at 150 kg ha-1 of ammonium sulphate and the highest amount of chlorophyll a+b at 150 kg ha-1 of urea.