تاثير آسكوربيك‌اسيد در به تاخير انداختن تغييرات بيوشيميايي ضمن پيري و افزايش ماندگاري گل رز

The Effect of Ascorbic Acid in Delaying Biochemical Changes During Senescence and Extension Flowers Vase Life in Rose

در اين پژوهش، اثر غلظت هاي مختلف آسكوربيك اسيد (AsA؛0، 2، 4 و 6 ميلي مولار) در به تاخير انداختن پيري گل هاي شاخه بريده رز رقم ‘رويال كلاس’ بر اساس طرح فاكتوريل بررسي شد. نتايج نشان داد كه كاربرد 4 ميلي مولار AsA باعث بيشترين تاخير در پيري گل‌ها در مقايسه با شاهد (آب مقطر) گرديد. همچنين، وزن تر و قطر گل هايي كه با 4 ميلي مولار AsA تيمار شدند، بيشتر از ساير تيمارها بود. خصوصياتي مثل ميزان پروتيين، پرولين، آنتوسيانين كل و پراكسيده شدن ليپيدها گل ها در طي 8 روز نگهداري تنها در گل هاي شاهد و 4 ميلي مولار AsA اندازه گيري گرديد. كاربرد 4 ميلي مولار AsA باعث جلوگيري از كاهش پروتيين در طي 8 روز نگهداري گل ها گرديد. ميزان پرولين در گل هاي تيمار شده با AsA نسبت به شاهد پايين تر بود، ولي تفاوت معني داري با گل هاي تيمار شده با AsA مشاهده نشد. ميزان آنتوسيانين به تدريج با پير شدن گل ها كاهش پيدا كرد، اما تيمار با AsA مانع از كاهش آن گرديد. همچنين كاربرد 4 ميلي مولار AsA با جلوگيري از افزايش مالون دي آلدييد پيري گل ها را به تاخير انداخت.

In this study, effect of different concentration of ascorbic acid (AsA, 0, 2, 4 and 6 mM) on delaying senescence in cut rose flowers cv. Royall Class was investigated based on factorial design. The results showed that the greatest delay in senescence was obtained with 4 mM AsA as compared to control (distilled water). Therefore, fresh weight and diameter of flowers treated with 4 mM AsA was more than others treatments. Biochemical attributes such as protein, proline, anthocyanin content and lipid per oxidation levels were determined only in DW and 4 mM AsA. Application of 4 mM AsA treatments was shown to retard degradation of protein over 8 days vase life. Proline content in AsA treated flowers was slightly lower than DW flowers but no significant differences were found in treated flowers with AsA. Anthocyanin content declined gradually with onset of senescence, while AsA treatments suppressed decreasing its content. Therefore, treatment with 4 mM AsA suppressed malondialdehyde accumulation and delayed flowers senescence.