تعيين ميزان روغن و درصد اسيدهاي چرب موجود در گياه شور زيست vermiculata Suaeda جمع‌آوري شده از سواحل خليج‌فارس (بوشهر)

.(Determination of fatty acid composition of halophyte plant (Suaeda vermiculata) collected from the shorelines of Persian Gulf region (Bushehr Province

زمينه: اين پژوهش به‌منظور تعيين درصد روغن و اسيدهاي چرب در ساقه، برگ و بذر گياه شوره زيست (Suaeda vermiculata) با نام محلي تهما و رويشگاه سواحل خليج‌‌‎فارس در استان بوشهرانجام شد. مواد و روش‌ها: روغن‌ تام و اسيدهاي چرب موجود در برگ و ساقه و ريشه در حلال نرمال هگزان توسط سوكسله استخراج گرديد و سپس آناليز و شناسايي اسيدهاي چرب مربوطه با استفاده از دستگاه گاز كروماتوگرافي FID-GC انجام شد. يافته‌ها: مقدار روغن در نمونه‌هاي مورد نظر بين 74/1-68/0 (درصد وزن خشك از بافت) به‌دست آمد كه كمترين مقدار روغن در ساقه و بيشترين مقدار در برگ مشاهده گرديد. تعداد 11 اسيد چرب شناسايي شد كه هشت اسيد چرب از نوع اشباع و سه اسيد چرب غيراشباع بود. اسيد پالميتيك، اسيدچرب اشباع غالب در ساقه و برگ ولي در بذر اسيد مارگاريك بود. همچنين اسيد چرب غيراشباع غالب در برگ، بذر و ساقه به‌ترتيب اسيد اولييك، اسيد لينولييك و لينولنيك بود. همچنين نتايج نشان داد كه اسيدهاي چربي نظير پلارگونيك، پالميتيك و استياريك در همه اندام‌هاي فوق‌الذكر وجود دارند.اسيد چرب پلارگونيك در برگ ولي لينولييك و استياريك در ساقه وفور بيشتري داشتند. نتيجه‌گيري: با تحليل يافته‌ها مشخص گرديد كه در بذر گياه S. vermiculata اسيد چرب اشباع غالب، مارگاريك و اسيد چرب غيراشباع غالب، لينولييك بود. و از طرفي در دانه گياه درصد اسيدهاي چرب اشباع بيشتر از انواع غير اشباع بود.

Background: This study was carried out to determine the oil content and of fatty acids in stem, leave and seed of halophyte plant (Suaeda vermiculata ) locally called “Tahma” growing along the shorelines of the Persian Gulf in Bushehr Province. Material and Methods: The total oil and fatty acid contents of leaves, stem and root were extracted in n-hexane using Soxhlet and the fatty acid compositions were determined by FID- Gas chromatography. Results: The amount of oil content ranged from 0.68 to 1.74% by dry weight. The lowest present was for in stem and the highest for leave respectively. A total of 11 fatty acids were detected in leave, stem and root of which 8 were saturated and 3 unsaturated. The major saturated fatty acid in leave and stem was palmitic but in the seed was margaric acid. Also, the major unsaturated fatty acids in leave, seed and stem were oleic, linoleic and linolenic respectively. Our results also showed the presence of fatty acids such as plargonic, palmitic and stearic in all of the above organs, which the plargonic was dominant in leave but palmitic, linoleic and stearic in stem. Conclusion: Analysis of results showed that in the seeds of S. vermiculata the major saturated fatty acid is margaric and the major unsaturated fatty acid is linoleic. Also it was shown that the amount of saturated fatty acids in the seed were more than unsaturated fatty acids.