بررسي اثرسطوح مختلف نيترات آب بر عملكرد و فرآسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي

Effect of different levels of nitrate in drinking water on performance and blood parameters of broiler chicks

اين آزمايش به منظور بررسي اثر سطوح مختلف نيترات آب بر عملكرد و فرآسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. تعداد 240 قطعه جوجه يك روزه نر سويه راس 308 در 5 تيمار، 4 تكرار و 12 قطعه جوجه در هر تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي قرار گرفتند. تيمارها شامل آب مصرفي مرغداري حاوي حدود 10 ميلي‌گرم نيترات در هر ليتر (تيمار شاهد) و 3 سطح 40، 70 و 100 ميلي‌گرم نيترات در هر ليتر آب آشاميدني بودند. يك گروه نيز مصرف‌كننده آب حداقل نيترات (8/1 ميلي گرم نيترات در ليتر) بود. نتايج نشان دادكه سطوح مختلف نيترات آب بر مصرف خوراك اثري نداشت، اما مصرف خوراك در فاصله 42-1 روزگي در گروه دريافت‌كننده آب حداقل نيترات (8/1 ميلي گرم در ليتر) بطور معني‌داري نسبت به گروه شاهد كاهش يافت. سطوح مختلف نيترات در 21 روزگي تاثير معني‌داري بر روي افزايش وزن روزانه جوجه‌ها نداشت. گروه شاهد نسبت به سايرگروه‌ها افزايش وزن معني‌داري را (حدود 3 گرم/روز) در كل دوره نشان داد. مصرف 100 ميلي‌گرم نيترات موجب افزايش معني‌دار ضريب تبديل خوراك در فاصله 42-1 روزگي شد. حداقل ضريب تبديل خوراك در گروه دريافت كننده آب معمولي مشاهده شد. وزن اندام‌هاي لنفاوي نشان دادكه بيشترين وزن طحال و بورس در تيمار حاوي آب 70 ميلي‌گرم نيترات مشاهده شد. سطوح مختلف نيترات بر LDL سرم خون جوجه‌هاي گوشتي اثر معني‌داري نداشت، اما باعث افزايش ميزان كلسيم، پتاسيم، HDL/LDL در گروه دريافت‌كننده آب حداقل نيترات (8/1 ميلي‌گرم در ليتر) شد. بيشترين ميزان پروتيين سرم خون در گروه شاهد مشاهده گرديد. بطوركلي نتايج اين آزمايش نشان دادكه افزايش سطوح نيترات آب، موجب كاهش عملكرد و افزايش ميزان گلوكز و LDL خون در جوجه‌هاي گوشتي گرديد.