بررسي عملكرد آنتي‌اكسيداني و ميزان فنل عصاره‌هاي مختلف صمغ گياه آنغوزه (Ferula assa-foetida L.) در خراسان جنوبي

Anti oxidant evaluation and phenolic contents in different extracts of Ferula assa-foetida resin in South Khorasan province

چكيده در اين تحقيق به منظور ارزيابي عملكرد آنتي‌اكسيداني و تركيبات فنلي عصاره‌هاي آبي و هيدروالكلي گياه آنغوزه (.Ferula assa-foetida L)، صمغ گياه از رويشگاه طبيعي آن واقع در شهرستان بيرجند (1470 متر) جمع‌آوري شد. عصاره‌ها با روش خيساندن، اندازه‌گيري ميزان فنل كل با استفاده از معرف فولين سيكالتو برحسب ميلي‌گرم بر گرم اسيدگاليك و فعاليت آنتي‌اكسيداني نيز به روش اسپكتوفوتومتري براساس ميزان مهار راديكال‌هاي آزاد DPPH سنجيده شد. نتايج نشان داد عصاره هيدروالكلي گياه به‌دليل كثرت مواد موثره فنلي (228 mgEGA) و ميزان IC50 عصاره با مقدار 415/0 ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر از خاصيت آنتي‌اكسيداني بيشتري نسبت به عصاره آبي در مهار راديكال‌هاي آزاد برخوردار است. واژگان كليدي: آنتي‌اكسيداني، آنغوزه (.Ferula assa-foetida L)، خراسان جنوبي، فنل كل.

The present study conducted to evaluation of anti oxidant and phenolic content of aqueous and hydro alcoholic extracts of Ferula assa –foetida L. Plant was collected from Birjand located in south Khorasan province (1470m). Aqueous and hydro alcoholic extracts of plant were obtained by maceration method, total phenolic content was measured by folin sicalto in spectrophotometery and anti oxidant activity by scavenging free radicals of DPPH in spectrophotometry. Results showed that the hydro alcoholic extract with high phenolic content (228 mg GAE/g) and with IC50=0.415mg/ml have more anti oxidant activity than aqueous extract to free radical scavenging. Keywords: Anti-oxidant Activity, Extract, Ferula assa-foetida, Resin, Total phenolic.