اثر افزودن ختن و ملاس بر برخي ويژگي هايشيميايي و تخميري سيلاژ تفاله چغندر قند مرطوب

Effects of addingpith and molasses on chemical and fermentation properties of wet sugar beet pulp silages

هدف از اين مطالعه بهبود ويژگي هاي شيميايي و تخميري سيلاژ تفاله چغندر قند مرطوب با استفاده از ملاس و ختن بود. تفاله چغندر قند با دو مقدار متفاوت ماده خشك (10 و 15 درصد) به همراه پيت عمل آوري شده نيشكر (با نام تجاري ختن) در سطوح 0، 5 و 10 درصد و ملاس چغندر قند در سطوح 0 و 5 درصد عمل آوري و بمدت 90 روز سيلو شد. در مجموع در اين آزمايش 12 تيمار در 4 تكرار (48 عدد سيلوي آزمايشگاهي)، توسط آزمايش فاكتوريل در قالب طرح آماري كاملا تصادفي مورد ارزيابي قرار گرفتند. در اين مطالعه استفاده از تفاله چغندرقند با ماده خشك بالا موجب افزايش pH و گوارش پذيري ظاهري سيلاژها شده و غلظت اسيد لاكتيك، اسيدهاي چرب فرار و نيتروژن آمونياكي را كاهش داد (05/0P < ).افزودن ملاس باعث افزايش غلظتماده خشك شدهو غلظت الياف نامحلول در شوينده خنثي، الياف نامحلول در شوينده اسيدي و اسيدهاي چرب فرار را كاهش داد(05/0P < ). افزودن ملاس تاثيري بر غلظت لاكتات يا مقدار pH سيلاژ نداشته ولي باعث افزايش نسبت لاكتات به استات (05/0P < ) شد. اضافه كردن ختن نيز باعث افزايش غلظتماده خشك، الياف نامحلول در شوينده خنثي، الياف نامحلول در شوينده اسيدي و كاهش غلظت پروتيين خام و نيتروژن آمونياكي تيمارها شد(05/0P < ). افزودن ختن همچنين باعث كاهش غلظت لاكتات و اسيدهاي چرب فرار و افزايش نسبت لاكتات به استات وpH سيلاژها شد (05/0P < ). افزودن ختن بشدت ميزان پساب توليدي را كاهش داد (05/0P < ). افزودن ملاس باعث بهبود گوارش پذيري سيلاژ تفاله چغندر شد ولي افزودن ختن گوارش پذيري را شديدا كاهش داد(05/0P < ). افزودن توام ملاس و ختن به علت افزايش ماده خشك سيلاژها سبب محدود شدن تخمير شده و بعلت كاهش لاكتات و اسيدهاي چرب فرارpHبالاتري در اين سيلاژها مشاهده شد(05/0P < ). با توجه به اثرات مثبت ملاس بر گوارش پذيري و تخمير سيلاژ تفاله چغندرقند و با توجه به اثرات منفي ختن بر ميزان پروتيين و گوارش پذيري سيلاژ تفاله چغندرقندو اثرات مثبت آن بر كاهش پساب و بهبود تخمير، توصيه مي گردد از تفاله چغندرقند با 15 درصد ماده خشك به همراه5 درصد ملاس و 5 درصد ختن جهت سيلو كردن استفاده گردد.

The aim of this study was improving chemical and fermentation properties of wet sugar beet pulp silage using molasses and pith. Wet sugar beet pulp with two different dry matters (10 and 15%) treated with sugar cane pith (with the commercial name "Khotan" as a moisture absorbent) at 0, 5, and 10% and molasses at 0 and 5% levels and then ensiled for 90 d. In this experiment 12 treatments in 4 replicates and 48 laboratory silos were analyzed in a completely randomized factorial design. Using high dry matter sugar beet pulp produced silages with higher digestibility and pH but lower lactic acid, volatile fatty acids and ammonia-nitrogen concentrations (P < 0.05). Molasses resulted in an increase in dry matter (DM) and a decline in neutral detergent insoluble fiber (NDF), acid detergent insoluble fiber (ADF) and volatile fatty acids (VFA) concentrations (P < 0.05). Molasses did not have any significant effects on lactic acid or pH but increased (P < 0.05) lactate to acetate ratios of silages. Application of pith resulted in an increase of DM, NDF and ADF concentrations and a decline of crude protein (CP) and ammonia-nitrogen (P < 0.05). Pith also reduced lactic acid and volatile fatty acids concentration and increased pH and lactate to acetate ratios (P < 0.05). Application of pith dramatically reduced waste water production (P < 0.05). Application of molasses resulted in an increase in DM digestibility of sugar beet pulp silage but a reduction was occurred when pith was used (P < 0.05). Application of molasses and pith inhibited fermentation rate and increased pH values of silages due to lactate and volatile fatty acids production (P < 0.05). Finally, due to positive effects of molasses on digestibility and fermentation pattern, negative effects of pith on CP, digestibility and fermentation rate, and positive effects of pith on fermentation pattern and reduction in waste water production, it is recommended to produce sugar beet pulp silage by treating 15% DM wet sugar beet pulp with 5% molasses and 5% pith.