بررسي تجمع فلزات سنگين نيكل، واناديوم، سرب و كادميوم بر حسب اندازه و جنسيت در ميگوي وانادر مجتمع هاي پرورش ميگوي استان بوشهرمي

Accumulation of Heavy Metals (Cd, Pb, Ni and V) in L. vannamei Shrimp (Litopenaeus Vannamei) Based on Size and Gender in Bushehr Shrimp Complexes

زمينه و هدف: صنعت پرورش ميگو مي تواند تحت تاثير آلودگي هاي ناشي از دريا قرار بگيرد و مشكلات و مسايلي براي آن به وجود بياورد، تجمع فلزات سنگين در بافت ميگو سلامت اين آبزي و انسان را به عنوان استفاده كننده از اين غذا تهديد مي كند. اگر غلظت فلزات سنگين به بيش از حد مجاز در محيط برسند اثرات سميت فراواني دارند. هدف از اين تحقيق اندازه گيري و ميزان تجمع فلرات سنگين( سرب، كادميوم، نيكل و واناديوم) در بافت عضله ي ميگو است. روش كار: جمع آوري ميگو در سه ماه مرداد، شهريور و مهر سال 1391 از دو سايت شيف و حله، از مراكز پرورش ميگوي وانامي در استان بوشهر صورت گرفت. نمونه هاي صيد شده پس از تفكيك به دو جنس نر و ماده جهت سنجش ميزان فلزات سنگين در بافت عضله از دستگاه پلاروگراف استفاده گرديد. يافته ها: ميانگين در سايت حله تجمع كادميوم در عضله ي جنس نر و ماده ppb004/0، ميزان تجمع سرب در جنس نر ppb0211/0 و در جنس ماده ppb0202/0 برحسب وزن خشك بود. در سايت شيف تجمع كادميوم در عضله ي جنس نر ppb00433/0 و در جنس ماده ppb00378/0، ميزان تجمع سرب در جنس نر ppb0218/0 و در جنس ماده ppb0216/0 برحسب وزن خشك به دست آمد. ميزان تجمع فلز سرب و كادميوم در هر دو سايت همبستگي مثبت با طول ميگو داشته و ميزان جذب دو فلز نيز همبستگي مثبت متوسط داشت. ميزان تجمع فلز نيكل و واناديوم در هر دو سايت حله و شيف توسط دستگاه پلاروگراف قابل تشخيص نبود. نتيجه گيري: مقايسه ي نتايج فوق با استانداردهاي جهاني نظير سازمان بهداشت جهاني نشان مي دهد كه غلظت فلزات سرب، كادميوم، نيكل و واناديوم كمتر از حد مجاز مي باشد، احتمالاً ميزان تجمع فلزات مورد نظر براي سلامت مصرف كنندگان و هم چنين صادرات اين گونه ي پرورشي مشكلي را ايجاد نخواهد كرد.

Inroduction & Objective: In the research undertaken in this thesis, in order to measure the concentration of heavy metals (lead, cadmium, nickel and vanadium) in the muscle tissue of shrimp, the two sites of Helleh and Shif that are centers of Vannamei shrimp in Bushehr province were sampled during the three months of August, September and October 2012. Material and Methods: The collected samples were divided into males and females, and Polarograph was used to measure the amount of heavy metals in muscle texture. Results: The mean results of the concentration of cadmium in site of Helleh were 0.004 ppb in the muscles of both males and females; the concentration of lead in male was 0.0211ppb and in females 0.0202 ppb on a dry weight basis. Also, the mean result for cadmium in site of Shif was 0.0043 ppb in the muscle of males and 0.0037 ppb in females, and the concentration of lead in males was 0.0218 ppb and in females 0.0216 ppb on a dry weight basis. Finally, the accumulation of metals Pb > Cd at both sites of Helleh and Shif was obtained. The accumulation of lead and cadmium in both sites is positively correlated with the length of shrimp, and the extent of absorption of the two metals, lead and cadmium, had a moderate positive correlation However, the accumulation of nickel and vanadium in both sites was not detectable by Polarograph Conclusion: Comparing these results with international standards such as the World Health Organization shows that the concentration of lead, cadmium, nickel, and vanadium is less than the limit, and accumulation of metals and therefore probably intended for export as well as consumer health will make it difficult to raise. Key words: Litopenaeus vannamei, Bushehr Province, Lead, Cadmium, Nickel, Vanadium, Muscle.