شماره ركورد :
697927
عنوان مقاله :
تاثير كلاژن هيدروليز شده به عنوان جايگزين بخشي از كره كاكائو بر ويژگيهاي رئولوژيك و حسي شكلات شيري
پديد آورندگان :
طايفه اشرفيه، نجوا نويسنده , , عزيزي، محمدحسين نويسنده Azizi, M.H. , تسليمي، اقدس نويسنده Taslimi, A. , محمدي فر، محمدامين نويسنده , , شوريده، مهري نويسنده دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي , , محمدي، مهرداد نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1393 شماره 42
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
13
از صفحه :
141
تا صفحه :
153
كليدواژه :
شكلات , شكلات با چربي كاهش يافته , شكلات كم چرب , كلاژن هيدروليز شده
سال انتشار :
1393
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 42 سال 1393
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
بازگشت