اثر تركيب عصاره ي آبي ميوه ي انجير (Ficus carica L.)، زيتون(Olea earopaea L.) و انار (Punica granatum L.) بر شاخص هاي سلامتي كبد درموش هاي صحرايي نر نژاد ويستار

Effect of Ficus carica L., Olive (Oleaear opaea L.) and Pomegranate (Punica granatum L.) on the health of the liver in male Wistar rats.

زمينه و هدف: در قرآن از غذاهايي نام برده شده است كه بي شك توجه به آن‌ها و به كارگيري دستورات مطرح شده در مورد آن ها مي‌تواند تامين كننده ي سلامت جسمي و روحي باشد. در اين تحقيق سعي شده است تا معجزات قرآن و توجه آن به تغذيه از جمله اثر محافظت كبدي تركيب عصاره ي آبي ميوه ي انجير، زيتون و انار با نسبت هاي قرآني 1، 7 ،3 درمقابل آسيب كبدي القاي شده با تتراكلريدكربن مورد بررسي قرار گيرد. روش كار: دراين مطالعه تجربي، تعداد 30 سر موش هاي صحرايي نر بالغ نژاد ويستاربه 5گروه 6تايي تقسيم و دو بار در هفته و به مدت 28 روز تتراكلريدكربن (1ميلي ليتربركيلوگرم وزن بدن تتراكلريدكربن50% به نسبت 1:1 رقيق شده با روغن زيتون) را به طورهم زمان با تركيب عصاره ي آبي ميوه ي انجير، زيتون و انار با نسبت هاي قرآني 1، 7، 3 روزانه به همراه آب آشاميدني با دوزهاي 100 ،250 و 400 ميلي گرم بركيلوگرم وزن بدن دريافت نمودند. يافته ها: آزمون آناليز واريانس يك طرفه (ANOVA) حاكي از كاهش معني‌دار (05/0 > p) سطح سرمي آلانين آمينوترانسفراز (ALT)، آسپارتات آمينو ترانسفراز(AST)، آلكالين فسفاتاز (ALP)، لاكتات دهيدروژناز (LDH) و بيلي روبين در گروه‌هاي تركيب عصاره ي آبي ميوه ي انجير، زيتون و انار با دوزهاي 100 ،250 و 400 ميلي گرم بركيلوگرم وزن بدن مي‌باشد. نتايج هيستوپاتولوژيك كبد نيز در گروه‌هاي درمان نشان دهنده ي برگشت و بازسازي هپاتوسيت‌ها به شكل طبيعي مي‌باشد. يافته‌ها اثرات سينرژيكي محافظتي عصاره ي تركيبي با نسبت‌هاي قرآني رابر كبد ثابت كرد. نتيجه گيري: تركيب عصاره ي آبي ميوه ي انجير، زيتون و انار با نسبت هاي قرآني احتمالاً به واسطه افزايش فعاليت تركيبات آنتي-اكسيدان در عصاره ي فوق و در نتيجه كاهش استرس اكسيداتيو و پراكسيداسيون ليپيد ناشي از تتراكلريدكربن مي تواند موجب محافظت از كبد شود.

Introduction & Objective: The foods mentioned in the Qur’an are undoubtedly due to the implementation of directives can provide the physical and mental health. In this research we have tried to pay attention to the miracles of the Qurʹan and nutrition including protection of liver extract of fig, olive and pomegranate and have compared the Quranic ratio of 1,7,3 against the liver damage induced by carbon tetrachloride. Materials and Methods: In this experimental study, 30 male Wistar rats divided into 5 groups of 6 and twice a week for 28 days carbon tetrachloride (1 ml/ kg carbon tetrachloride was diluted 1:1 with 50% olive oil) simultaneously they recived daily the combined extract of fruits of fig, olive and pomegranate with the Quranic ratio of 1,7,3 with water doses of 100,250 and 400 mg /kg of body weight . Results: One-way analysis of variance test (ANOVA) showed a significant reduction (P < 0.05) levels of alanine amino transferase (ALT), aspartate amino transferase (AST), alkaline phosphatase (ALP), lactate dehydrogenase (LDH) and bilirubin in groups combined extract of fig, olive and pomegranate doses of 100,250 & 400 mg per kg of body weight. Liver histopathology results also represents that the hepatocytes have returned and rebuilt in natural form. The findings have proved the synergistic effects of the combined protective of extracts on liver with Quranic ratio. Conclusion: The combined extract of the fig, olive and pomegranate with the Quranic ratios probably can protect the liver, due to increased activity of antioxidant compounds in the extract and thus reduce oxidative stress and lipid peroxidation induced by carbon tetrachloride. Keywords: Pomegranate (Punica granatum), fig (Ficus carica), olive (Olea earopaea), liver health indicators.