تاثير نيكل و اسيديته بر فعاليت آنتي اكسيداني، محتواي تام فنولي و فلاونوييدي جلبك كلادوفورا گلومراتا

Effect of nickel and pH on antioxidant activity, and total phenolic and flavonoid contents of Cladophora glomerata

غلظت هاي بالاي نيكل به عنوان عاملي تنش زا براي جلبك ها محسوب مي شود كه مي تواند به عنوان يك عامل محدود كننده رشد جلبك ها را تحت تآثير قرار دهد. سميت در اثر اين فلز همچنين مي تواند از طريق توليد راديكال هاي آزاد، سبب القا تنش اكسيداتيو در جلبك ها و گياهان شود. اين تحقيق به منظور بررسي اثر غلظت هاي متفاوت نيكل و pH بر فعاليت آنتي اكسيداني، محتواي تام فنولي و فلاونوييدي انجام گرفته است. مقدار محتواي تام فنولي و فلاونوييد عصاره ها به روش فولين سيوكالتو سنجش و بر اساس ميلي گرم گالبك اسيد بر گرم عصاره بيان گرديد. سپس فعاليت آنتي اكسيداني عصاره اتانولي با استفاده از تكنيك هاي 2و2 دي فنيل-1-پيكريل هيدرازيل تعيين گرديد. در اين مطالعه بيشترين مقدار فنول (1873 ميلي گرم گاليك اسيد بر گرم عصاره) و بيشترين مقدار فلاونوييد (1106 ميلي گرم كويرستين بر گرم عصاره) در 5=pH به دست آمد. در آزمون فعاليت آنتي اكسيداني نيز بيشترين درصد IC50 نيز مربوط به 9=pH گزارش گرديد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه عصاره اتانولي كلادوفورا گلومراتا داراي قدرت آنتي اكسيداني خوبي در مقابل انواع سيستم هاي اكسيداتيو بوده و به عنوان يك آنتي اكسيدان طبيعي در دسترس مي تواند در صنايع غذايي و دارويي مورد استفاده قرار گيرد.

Excess Ni concentration is considered as a stressful factor for algae, and can affect their growth as a limiting factor. Ni toxicity can also induce oxidative stress in algae and plants by producing free radicals. This study aimed to evaluate the effect of different concentrations of Ni and pH on antioxidant activity, total phenolic and flavonoid contents. Total phenolic and flavonoid contents of extracts were determined by Folin-Ciocaltue assay and expressed based on mg of gallic acid per g of extract. Then the antioxidant activity of ethanolic extracts was assessed by using 2, 2-diphenyl-1- picrylhydrazyl (DPPH). In this study, the highest phenolic content (1873 mg gallic acid/g extarct) and flavonoid content (1106 mg quercetin/g extarct) were obtained at pH=5. In the antioxidant activity test, the maximum IC50 was recorded at pH=9. The results indicated that ethanolic extract of Cladophora glomerata has a noticeable antioxidant ability against various oxidative systems and it can be used as an accessible source of natural antioxidant in food and pharmaceutical industries.