ارزيابي ارتباط سرمي منگنز، موليبدن، آهن، مس و عناصر اصلي در گاوهاي هلشتاين شيري

Evaluation of the serum Manganese, molybdenum, Iron, copper and macro-minerals in dairy Holstein cows

بررسي سطوح سرمي ريزمغذي ها و عناصر اصلي براي ارزيابي وضعيت سلامتي، توليد و توليد مثل دام ها ضروري بوده و اين بررسي منجر به سالم سازي دام ها و تامين خوراك سالم با منابع دامي براي انسان خواهد شد. در اين راستا وضعيت سرمي ريزمغذي ها، عناصر اصلي و ارتباط بين آن ها در 200 راس از 20 گله گاو هلشتاين شيري در اروميه ارزيابي شدند. غلظت سرمي منگنز، موليبدن، آهن، مس، كلسيم، منيزيم، فسفر، كلر، سديم و پتاسيم با استفاده از كيت هاي مورد نظر در دستگاه هاي جذب اتمي، اتوآناليزر و شعله سنجي اندازه گيري شدند. ميانگين منگنز، موليبدن، آهن و مس به ترتيب 45/15، 59/0 نانوگرم در ميلي ليتر، 6/65 و 2/40 ميكروگرم در دسي ليتر و كلسيم، فسفر، منيزيم، سديم، پتاسيم و كلر به ترتيب 91/1، 25/1، 22/1، 2/134، 57/3 و 4/82 ميلي مول در ليتر بودند. غلظت ريزمغذي ها و عناصر اصلي در بين گله ها به استثناي سديم معني دار (01/0P < ) بودند. بين منگنز/موليبدن، منگنز/مس، منگنز/كلسيم، موليبدن/آهن، موليبدن/مس، موليبدن/كلسيم و موليبدن/منيزيم همبستگي معني دار بوده كه موليبدن بيش ترين و قوي ترين ضريب همبستگي را با عناصر ديگر نشان داد. رابطه ي بين ريزمغذي ها و عناصر اصلي اكثراً معكوس ولي منگنز با موليبدن مثبت بودند. نتيجه اين كه غلظت سرمي منگنز در گاوهاي شيري اروميه نسبتاً پايين ولي موليبدن، مس و آهن در حدود طبيعي است. مقادير عناصر اصلي و كمياب در گله هاي شيري متفاوت بودند. مشاهده ي روابط معكوس بين عناصر معدني حكايت از واگرايي و رقابت بين آن ها دارد؛ بجز منگنز و موليبدن كه اثرات همگرايي و تقويتي داشتند. بنابراين مطالعه ي همزمان ريزمغذي ها و عناصر اصلي در بهبود توليد و توليد مثل با افزودن منگنز يا ساير مواد معدني بر اساس اثرات رقابتي و حمايتي آن ها با تاكيد بر منگنز، كلسيم و فسفر ضروري خواهد بود.

Monitoring levels of serum mineral concentrations in cows is important for assessing the effect of contamination on animal health and safety of animal origin products in human nutrition. Thus the concentrations of the serum macro and micro minerals and their interrelationships in 200 Holstein dairy cows including 20 dairy herds were evaluated in Urmia, Iran. Sera were measured to determine the manganese (Mn), molybdenum (Mo), iron (Fe), copper (Cu), calcium (Ca), magnesium (Mg), phosphorus (P), chloride, sodium and potassium concentrations by atomic absorption, auto analyzer and flame photometer machines using appropriate commercial kits. Mean Mn, Mo, Fe and Cu were 15.45, 0.59 ng/ml, 65.6, 40.2 µg/dl and Ca, P, Mg, sodium, potassium and chloride were 1.91, 1.25, 1.22, 134.2, 3.57, 82.4 mmol/l, respectively. Mean concentration of the minerals among the herds, except for sodium, were significantly different (P < 0.01). There were significant relationships between Mn/Mo, Mn/Cu, Mn/Ca, Mo/Fe, Mo/Cu, Mo/Ca and Mo/Mg, of which Mo demonstrated the greatest and strongest correlations with the other minerals. The relationships among trace elements and macro-minerals were mostly negative, while Mn and Mo were positive. In conclusion, serum Mn concentration in Urmia dairy cows is likely low but Mo, Cu and Fe are approximately normal. Herd variations in the serum minerals of dairy herds were clear. The presence of negative correlations among minerals indicates their competition effect with each other, while Mn and Mo support each other. Thus, simultaneous studies of elements will improve the production and reproduction performance by supplying Mn or other mineral supplementation according to their competition or supporting characteristics in dairy food with emphasis on Mn, Ca and phosphorus.