بهينه سازي توليد آنزيم پروتياز قليايي در بستر جامدتوسط اعضا جنس باسيلوس با استفاده ازبستر جديد سيب زميني و كاه گندم

Optimization of alkaline protease production in solidstate fermentation by Bacillus spp. with the newcombination substrate potato and wheat straw

در اين تحقيق ، سويه هايي از جنس باسيلوس جدا شده از خاكهاي قليايي استان گيلان با توانايي توليد آنزيم پروتياز غربالگري و شناسايي گرديدند. سپس توليد آنزيم در انواع بسترهاي جامد با تغيير فاكتورهاي تاثيرگذار در توليد ، مورد ارزيابي قرار گرفت. بهترين بستر توليد بستر تركيبي كاه گندم و سيب زميني و بهترين شرايط توليد به ترتيب زمان انكوباسيون h96، محتوي رطوبت اوليه %250 و منبع كربن كمكي گلوكز بود. در ميان منابع ازت سولفات آمونيوم بيشترين تاثير را در افزايش توليد آنزيم داشت. در شرايط بهينه حداكثر توليد آنزيم(U/g 6800) بود.

In this survey, the strains of bacillus sp. isolated from alkali solid with ability to produce alkaline protease were screened and identified .Then the enzyme production was assayed in different production affecting factors. The best solid substrate was combination of wheat straw and potato wastes .Also the best production incubation time, moisture content and co-carbon sources .were 96h, 250% and Glucose respectively. Ammonium sulfate was the best nitrogen source for enzyme production enhancement. The maximum enzyme yield in the upper optimum condition was 6800u/g.