پوشش هاي خوراكي در بسته بندي

Innovative applications of microencapsulating in food packaging

امروزه به دليل مخاطرات زيست محيطي ناشي از كاربرد پوشش هاي مصنوعي تجزيه ناپذير و همچنين افزايش تقاضاي مصرف كنندگان براي غذاهايي كه حداقل فرايند روي آنها انجام گرفته است، پژوهش هاي متنوعي در رابطه با كاربرد لفاف هاي خوراكي در پوشش دادن انواع مواد غذايي در حال انجام مي باشد. در اين مقاله جنبه هاي بنيادين و كاربردي لفاف هاي خوراكي در صنعت غذا به ترتيب تعاريف، كليات، طبقه بندي ها، كاربردها و انواع تركيبات مورد استفاده، مورد بررسي قرار مي گيرد.]1[

To avoid wasting food and creating new and variety products, there is new applications of packaging. Micro encapsulation has a promising future in food packaging. Attempts at microencapsu lating flavors, antimicrobials, insect repellent, fragrances, coloring materials, and printing inks into food packaging materials will continue to increase in the next decade. In this paper are described some of them