بررسي اثر بستر كشت و مكمل‌هاي غذايي روي ارزش غذايي قارچ صدفي فلوريدا

Effect growing substrate and nutrient supplements on the value of florida oyster mushroom

قارچ‌هاي صدفي از جنس پلوروتوس و از تجزيه كننده‌هاي چوب (ساپروفيت‌هاي اوليه) هستند. كلش گندم و باگاس نيشكر به عنوان بستر كشت با مكمل‌هاي غني از نيتروژن (پودر پنبه دانه 2% درصد، آرد سويا 2% درصد و اوره 5/0% درصد) تغذيه شدند. هدف اصلي در اين تحقيق بررسي اثر مقادير مختلف مكمل‌هاي غذايي و نوع بستر كشت بر ارزش غذايي قارچ صدفي فلوريدا بود. آزمايش به صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي با 16 تيمار در سه تكرار انجام گرفت. بسترهاي غني شده در مقايسه با شاهد (بسترهاي غني نشده) محتوي پروتيين و ماده خشك بيشتري بودند. افزايش غلظت مكمل‌هاي غذايي موجب افزايش مقدار نيتروژن، پروتيين و ماده خشك شد به طوري كه بيشترين مقدار نيتروژن، پروتيين و ماده خشك از بالاترين غلظت مكمل‌ها (پودرپنبه دانه2%+ آرد سويا2%+ اوره5/.%) به دست آمد ولي تاثير معني داري بر ميزان خاكستر قارچ صدفي فلوريدا نداشت. بيشترين ميزان نيتروژن، پروتيين، خاكستر و ماده خشك از بستر باگاس نيشكر به دست آمد. در اين تحقيق بهترين مكمل غذايي، تركيب (پودر پنبه دانه 2%+ آرد سويا 2%+ اوره 5/.%) و بهترين بستر كشت، باگاس نيشكر بود.

The oyster mushrooms are of the Pleurotus genus and tree parser (primary saprophytic). Wheat straw and sugarcane bagasse as cultivation substrates with nitrogen-rich supplements (powdered cottonseed 2%, powdered soy 2% and urea 0.5%) were supplemented. The main objective of this study was to evaluate the effect of supplements different amounts and growing media of types on the nutritional value of Florida oyster mushroom. Factorial experiments in randomized completely design with 16 treatments were performed in triplicate. Enriched substrates compared to control (non-rich media) more protein and dry matter containing were. Supplements concentration increasing increase the amount of nitrogen, protein and dry matter, so much nitrogen, protein and dry matter of the highest supplements concentrations (powdered cottonseed 2% + powdered + soy 2% urea 0.5%) were obtained, but had no significant effect on ash Florida oyster mushroom. The most nitrogen, protein, ash and dry matter obtained of sugarcane bagasse substrate. In this study, powdered cottonseed 2% + powdered soy 2% + urea 0.5% combination and sugar cane bagasse were the best nutritional supplement and growing media.