امكان‌سنجي ارتقا فرايند خشك كردن دانه‌هاي ذرت با كمك ذرات بي‌اثر

Feasibility of the improvement of corn grain drying using inert particles

فرآيند خشك كردن دانه ذرت به مقدار متنابهي انرژي نيازمند است. از اين جهت پيدا كردن روشي براي خشك شدن سريع‌تر و يكنواخت‌تر دانه ذرت به صرفه‌جويي در مصرف انرژي كمك مي‌كند. در اين پژوهش، تاثير استفاده از ذرات بي‌اثر در خشك كردن دانه‌هاي ذرت بررسي شد. با كمك اين ذرات مي‌توان نرخ انتقال حرارت به درون دانه‌هاي ذرت را افزايش داده تا آهنگ خشك شدن دانه‌ها سرعت گيرد. تغييرات دماي ميانگين دانه ذرت در دو حالت خشك شدن با استفاده از ذرات بي‌اثر و بدون استفاده از ذرات بي‌اثر با همديگر مقايسه شد. نتايج نشان داد كه اين دما در دو حالت مذكور، اختلاف چشمگيري دارد. به طور مثال، اگر از هواي خشك‌كننده با دماي C°70 در حالتي كه دوازده عدد ذره بي‌اثر در اطراف هر دانه ذرت وجود دارد، استفاده شود، متوسط دماي دانه مساوي C°7/63 بوده ولي در حالتي كه از ذرات بي‌اثر استفاده نشود، اين دما برابر C°6/57 خواهد بود. همچنين تغييرات ضريب انتشار رطوبتي دانه ذرت در حالت‌هاي مختلف به دست آورده شد. نتايج تحليل نشان داد كه استفاده از ذرات بي‌اثر، تاثير معني‌داري بر روي اين ضريب خواهد داشت.

Corn grain drying process consumes immense amount of energy; therefore finding a way to dry the grains faster and more uniform helps to saving energy. In this research, effect of using inert particles was investigated in corn grain drying process. These particles increase heat transfer rate into the grains and thereafter the grains drying rate would be improved. Changes in average temperature of corn grains were investigated and compared in two drying methods: using hot air and the hot air accompanied by the inert particles. The results showed that the mean temperature of grains in two drying states indicated significant differences. For example, if corn grain was dried using air as hot as 70°C and surrounded by 12 inert particles, the grain mean temperature was 63.7°C whereas drying of corn grain using only the same drying air temperature but without using the inert particles, the grain mean temperature was only 57.6°C. Variations of moisture diffusion coefficient were also investigated in different drying conditions. Results showed that this vital drying coefficient would be increased using inert particles.