اثر بذر گياه ماريتيغال بر برخي خصوصيات تخم مرغ، چربي هاي زرده تخم مرغ، متابوليت هاي سرم، مينرال هاي پلاسما و فعاليت آنزيم هاي كبدي سرم خون در مرغان تخم گذار

Effects of milk thistle seeds on some egg characteristics, egg yolk lipids, serum metabolites, plasma minerals and serum liver enzymes activity in laying hens

به منظور مطالعه اثر سطوح مختلف بذر ماريتيغال بر برخي خصوصيات تخم مرغ، متابوليت هاي خوني، مواد معدني پلاسما و فعاليت آنزيم هاي كبدي سرم خون در مرغان تخم گذار، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تيمار، 4 تكرار و 4 قطعه مرغ در هر تكرار و روي مرغ هاي تخم گذار سويه هاي لاين (W36) از سن 32 تا 42 هفتگي انجام شد. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: 1- جيره شاهد، 2- جيره پايه + 1 درصد پودر بذر گياه ماريتيغال و 3- جيره پايه + 2 درصد پودر بذر گياه ماريتيغال. نتايج نشان داد ميانگين وزن تخم مرغ در تيمار دريافت كننده 2 درصد بذر ماريتيغال به طور معني‏داري افزايش يافته است (0/05 > p). درصد سفيده تخم مرغ نيز تحت تاثير تيمار دريافت كننده 2 درصد ماريتيغال افزايش معني‏داري پيدا كرد (0/05 > p). استحكام پوسته، درصد زرده و واحد هاو تحت تاثير معني‏دار تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت با اين وجود واحد هاو در تيمارهاي دريافت كننده ماريتيغال بهبود پيدا كرد. غلظت كلسترول و تري‏گليسريد خون و زرده تخم مرغ همچنين فاكتورهاي خوني آلبومين، گلوبولين، پروتيين، گلوكز، اوره، كراتينين، HDL، LDL، كلسيم، فسفر، منيزيم و آهن تحت تاثير معني دار تيمارهاي آزمايشي قرار نگرفت. فعاليت آنزيم AST سرم خون در اثر مصرف ماريتيغال به طور معني داري كاهش پيدا كرد (0/05 > p). براساس يافته هاي اين مطالعه ميتوان اين احتمال را داد كه گياه مارتيغال ميتواند موجب بهبودي خصوصيات كيفي تخم مرغ گرديده و كاهش فعاليت آنزيم هاي كبدي را در مرغان به دنبال داشته باشد.

To study the effects of different levels of Silybum marianum seed on some egg characteristics, blood metabolites, plasma minerals and serum liver enzymes activity in laying hens. The experiment was done on Hy-line strain (w36) from 32 to 42 weeks of age using a completely randomized design with 3 treatments, 4 replicates and 4 hens in each replicate. The experimental diets were: 1- control diet, 2- basal diet +1% powder of Silybum marianum seed and 3- basal diet +2% powder of Silybum marianum seed. The results showed that the average egg weight in treatment having 2% Silybum marianum significantly increased (P < 0.05). Albumen percentage significantly was increased in treatment receiving 2% Silybum marianum (P < 0.05). Shell strength, yolk percentage and haugh unit was not significantly affected by treatments, however haugh unit improved in treatments receiving Silybum marianum. Blood and egg yolk cholesterol and triglyceride concentration, also blood metabolites such as albumin, globulin, protein, glucose, urea, creatinine, HDL, LDL, calcium, phosphorous, magnesium and iron were not significantly affected by treatments. The activity of serum enzyme AST significantly was decreased using Silybum marianum (P < 0.05). It is concluded that milk thistle or Silybum marianum has beneficial effects on egg quality and also decrease the level of liver enzymes activity in laying hens.