ارزش غذايي گياه دريايي Sargassum lentifollium

Nutritional value of Chabahar Bay (Oman Sea) Sargassum lentifollium before and after monsoon season

در اين مطالعه، تركيب بيوشيميايي گياه دريايي قهوه اي Sargassum lentifollium و برخي پارامترهاي فيزيكي و شيميايي آب درياي عمان منطقه ساحلي خليج چابهار آناليز و ارتباط بين تركيبات غذايي اين گونه و پارامترهاي محيطي مورد بررسي قرار گرفت. محتواي پروتيين خام در ماده خشك اين جلبك 15/1±05/8 درصد و 10/1±29/12 درصد، كربوهيدرات 03/2±11/31 و 13/2±11/25 و رطوبت 00/1±21/15 و 111±22/19 به ترتيب مربوط به قبل و بعد از مانسون با وجود اختلاف معني داربدست آمدند حال آنكه خاكستر كل از 43/2±11/26درصد تا 40/1±11/24 درصد، چربي كل از43/0±11/2 درصد تا40/0±80/1 درصد، فيبر كل از 21/2±34/10 درصد تا33/0±84/11 درصد، و آستاگزانتين بر حسب ppm از00/1±11/104تا 81/1±20/97 به ترتيب مربوط به قبل و بعد از مانسون بدون اختلاف معني دار بدست آمدند. در مورد فاكتور هاي فيزيكو شيميايي آب دريا، نتايج نشاندهنده اختلاف معني دار در فاكتورهاي شوري، اكسيژن محلول، دماي آب، نيترات، فسفات، كلروفيل هاي a , c قبل و بعد از مانسون مي باشد و pH، سيليكات و كلروفيل b اختلافي را نشان ندادند. بررسي ارتباطات و همبستگي پارامترهاي محيطي و تركيب بيوشيميايي گياه دريايي سارگاسوم نشان داد كه عوامل غير زيستي نقش تعيين كننده اي را بر سنتز بيولوژيكي در اين گياه دريايي بازي مي كنند.

The proximate composition of brown seaweed Sargassum lentifollium was investigated in this study along with analysis of some physicochemical parameters of Chabahar Bay water. The relationship between the nutritive components of this species and environmental parameters was established. Crude protein content varied from 8.05±1.15% of dry weight to 12.29±1.10%, carbohydrate from 31.11±2.03% to 25.11±2.13%, humidity from 15.21±1.00% to 19.22±1.11% with differences significantly before and after monsoon seasons, respectively while ash content varied from 26.11±2.43% to 24.11±1.40%, total fat from 2.11±0.43% to 1.80±0.40% , total fiber from 10.34±2.21% to 11.84±0.33% and astaxantin content (ppm) from 104.11±1.00 to 97.20±1.18 before and after monsoon season respectively without any significant differences(P > 0.05). Regarding to physicochemical parameters of sea water, the result showed there are differences between salinity, dissolved oxygen, water temperature, nitrate, phosphate, chlorophyll a and c before and after monsoon season significantly while there are not in pH, silicate and chlorophyll b. Statistical analysis computed among the environmental and biochemical parameters suggested the potential role played by the abiotic parameters on biosynthetic pathways of seaweed.