كارايي گلوتن ذرت به عنوان يك منبع پروتيين جايگزين بجاي پودر ماهي درتغذيه فيلماهي ( Huso huso) در دوران رشد ( growth up)

Utilization of corn gluten meal as a protein source in great sturgeon( Huso huso) diets in growth up stage

كارايي گلوتن ذرت به عنوان جايگزيني قسمتي از پودر ماهي در جيره غذايي فيلماهي در دوران رشد مورد بررسي قرار گرفت. چهار جيره آزمايشي محتوي40% پروتيين و 18 كيلوژول در گرم انرژي خام تهيه گرديد. گلوتن ذرت (CGM) در سطوح 0، 20، 40 و 60% (CGM0، CGM20، CGM40 و CGM60) جايگزين پودرماهي گرديد. تعداد120عدد فيلماهي با ميانگين وزن (SD94/6±4/63) گرم در 12 وان فايبرگلاس در درجه حرارت با ميانگين (±SD) 2 ±20 درجه سانتيگراد به مدت10 هفته با جيره هاي فوق الذكر تغذيه شدند. در پايان دوره آزمايش شاخصهاي رشد (وزن ثانويه، درصد افزايش وزن بدن و ضريب رشد ويژه) ماهيان تغذيه شده با جيره CGM20 و CGM60 بطور معني داري از تيمار شاهد بالاتر بود، در حاليكه ماهيان تغذيه شده با جيره هاي CGM40 وCGM60 از ضريب تبديل غذاي پايينتري نسبت به تيمار شاهد برخوردار بودند. اختلاف معني دار آماري در ضريب چاقي، نسبت بازده پروتيين و پروتيين لاشه در تيمارها مشاهده نشد، اما چربي لاشه ماهيان تغذيه شده ازCGM60 بطور معني داري افزايش يافت. سطوح اسپارتات آمينوترانسفراز (AST)، آلانين آمينوترانسفراز (ALT) و تري گليسريد پلاسما از سطوح جايگزيني گلوتن ذرت تاثير نپذيرفتند، درصورتيكه كلسترول پلاسما در ماهيان تغذيه شده از جيره هاي CGM40 و CGM60 در مقايسه با تيمار شاهد بطور معني داري كمتر بود. نتايج اين آزمايش نشان مي دهد كه گلوتن ذرت پتانسيل مناسبي جهت جايگزيني با پودرماهي دارد و امكان جايگزيني آن در جيره فيلماهي در دوران رشد تا سطح60%بدون تاثير منفي بركارايي رشد، تغذيه، آنزيمهاي كبدي و شاخصهاي بيوشيميايي وجود دارد.

The utilization of corn gluten meal (CGM) was evaluated as a replacement for fish meal (FM) in practical diets for beluga Huso huso in growth up stage. Four experimental diets (isonitrogenus and isocaloric , 40 % protein and 18 kj/ g diet) were formulated. Fish meal was replaced by CGM at 0%, 20%, 40% and 60% being named as CGM0, CGM20, CGM40 and CGM60, respectively. Fingerlings great sturgeon with an initial body weight of 63.37 ±6.94gr (mean ±SD) were reared in 12 fiberglass tanks and fed with diets for10 weeks at 20.00 ±2 oC. At the end of experiment, growth performance (final weight, body increase weight, specific growth rate) of fish fed CGM20 and CGM40 were significantly higher than fish fed control diet, While feed conversion ratio were lower than fish fed CGM40 and CGM60 compared with control diet. There were not significant difference in condition factor, protein efficiency ratio and body protein in different experimental groups , but body lipid increased as dietary gluten meal increased (P < 0.05). Different levels of corn gluten meal did no significantly affect Aspartat amino transferas (AST), Alanin amino transferas (ALT) and Triglyceride, but amount of cholesterol in fish fed diets CGM40 and CGM 60 were significantly lower than control diet (P < 0.05). The present study revealed that CGM is a suitable source as replacement with fish meal and might be included in great sturgeon commercial diet up to 60 % with no adverse effect on nutrition efficiency, liver enzymes and biochemical parameters.